TCI 005-2022 高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法.docxVIP

中国国际科技促进会 发布 ICS 67.060 CCS B21 团 体 标 准 T/cI 005—2022 高 抗 性 淀 粉 小 麦 籽 粒 中 抗 性 淀 粉 含 量 指 标 和 测 定 方 法 Index and determination method of Resistant Starch Content in High-resistant Starch wheat variety 2022-2-8 发布 2022-2-8 实施 1 T/cI 005—2022 目 次 前 ? 2 1 范围 4 2 规范性引??件 4 GB/T 1355 ??粉 4 3 术语及定义 4 3. 1 抗性淀粉 RESISTANT STARCH 4 3.2 ?抗性淀粉?? HIGHLY RESISTANT STARCH WHEAT 4 4 测定?法 5 4. 1 原理 5 4.3 仪器和设备 7 4.4 试样制备 7 4.5 分析步骤 7 4.6 结果计算 9 2 T/cI 005—2022 前 言 本?件按照 GB/T 1. 1—2020《标准化?作导则 第 1 部分：标准化?件的结构和起草规则》起草。 本?件由中国国际科技促进会标准化?作委员会提出。 本?件由中国国际科技促进会归? 。 本?件起草单位： ?东华?农业科技有限公司， ?东国仓健?物科技有限公司， ?东农业?学， 解放军总医院普通外科学部， ?东天泽泰?种业科技有限公司 ，济源市农业科学院， ?东莱州宏源? 粉有限公司 ，泰安市??园?品有限公司。 本?件主要起草?： ?纪春 ，邓志英 ，胥倩 ，于海霞 ，彭莉， ?磊 、王群? ，刘振， 王?振， 王 延训 ，杨明 ，张丙乾 ，彭涛 ，赵善仓， 由佳辉， 吕?全 ，谢秀伦。 本?件为?次发布，今后将根据?抗性淀粉??的社会需求及检测技术发展情况适时修订。 T/cI 005—2022 3 引 言 ??是世界上最主要的粮?作物之? ，全世界半数以上??以其产品和制品为主要?品 。其中淀 粉是??籽粒中最重要的贮藏物质，根据在?肠的可利?性，分为可消化淀粉和抗性淀粉。抗性淀粉， ?称抗酶解淀粉或抗消化淀粉 ，是在胃和?肠中不能被淀粉有关酶降解为葡萄糖 ，利于稳定?糖指数 (GI) ，且在肠胃道和结肠中通过菌群发酵产?短链脂肪酸 ，利于肠蠕动 、防?便秘和结肠癌病变的 ?类功能淀粉 ，与?类的健康息息相关。 前?对??抗性淀粉含量进?了研究 ，发现普通??品种中抗性淀粉含量?般为 0.3%-2.5% 。薛 芳等运? EMS 诱变技术，创制出抗性淀粉含量?达 5.41%的??材料。中国农业科学院作物所夏兰琴 等利?基因编辑技术敲除郑? 76 98 和 B o b w h i t e 的 T a S B E I I a 基因 ，获得抗性淀粉含 量分别?达 6 .6 %和 8.7%的突变体 。?东农业?学?纪春团队关于抗性淀粉的研究 ，起始于 2005 届 付蕾博?的论?， 以后?有?名博?和硕?进?了种质筛选鉴定 ，并通过有性杂交和诱变育种 ，培育 出多个?抗性淀粉新品系。使?本?件?法对创制的 16 份?抗性淀粉??品系进?定量检测，筛选出 抗性淀粉含量?于 5%的突变体材料 10 份 ，其中最?为 11.8% 。但是 ，到?前为?， 国内外?今还没 有关于?抗性淀粉??品种的抗性淀粉含量指标的定义和规范，也没有提取??粉中抗性淀粉的专? 标准 。因此 ，本标准将?次提出?抗性淀粉??品种的抗性淀粉含量指标和测定?法 ，有利于培育更 好的?抗性淀粉??新品种 ，对提???群众?活质量和健康?平 ，确保我国营养导向型农业的健康 发展具有重要的意义。 综上所述，研发制定?抗性淀粉??籽粒中抗性淀粉含量指标和检测?法对?业发展是?分必要 的 。?抗性淀粉??品种和有利健康的功能?品具有?阔的市场前景和良好的社会效益。 T/cl 005—2022 4 高抗性淀粉小麦籽粒中抗性淀粉含量指标和测定方法 1 范围 本?件规定了抗性淀粉和?抗性淀粉??的术语 、定义 、适?范围 、抗性淀粉含量指标以及检测 ?法。 本?件适?于??种?及制品中抗性淀粉含量的定量测定 。企业在制定企业标准时可参照使?， 相关机构在选育、审定和应??抗性淀粉??及其制品时可参照使? 。 2 规范性引用文件 下列?件中的内容通过?中的规范性引??构成本?件必不可少的条款 。其中 ，注?期的引?? 件，仅该?期对应的版本适?于本?件；凡是不注?期的引??件，其最新版本 (包括所有的修改单) 适?于本?件。 G B