酶工程课件-酶制剂的生产.pptVIP

自吸式充气发酵罐 带升式充气发酵罐 2．5．2固态发酵设备 较为简单，无需严格的空气灭菌设备，也不需液体循环装置。关键是控温、控湿以至固态曲块翻动的自动化，以减轻劳动强度。发酵方式有浅盘式、转鼓式、厚层通风式几种。 转鼓式培养罐 厚层通风培养 转轴式固态发酵罐 固态发酵饲用酶制剂的工艺流程 转轴式固态发酵罐 1.在位灭菌与冷却 2.温、湿度控制 3.在位接种4.动力驱动 5.空气无菌调节系统 2．5．3．酶液分离设备 ⑴过滤设备 主要有加压过滤设备、真空过滤设备和离心式过滤设备。加压过滤设备，用得最多的是板框压滤机。 ⑵离心机 工业用离心机主要有沉降式离心机和离心过滤机两类。沉降式离心机又有管式和碟式两种；离心过滤机有多种机型，可以是连续式、自动间歇式和分批操作式等。 碟式离心机广泛用于分离乳胶体或含少量固体物的乳胶体。转速可达10000rpm, 通常在5000rpm左右离心容量较大。管式离心机转速可达15000—50000rpm，容量有限，生产能力小。 Alfalava公司的保留固体式离心澄清机的碟片式转鼓 分批自动排出沉渣的离心澄清机 自动排出沉渣的离心澄清机 ???????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 2.5.4干燥设备 喷雾干燥:主要设备包括干燥室、空气加热器、喷雾器、干燥成品收集器。 ??????????????? ????????? ?????????? 箱式干燥器 气流干燥器 2.6酶生产过程的动力学 2.6.1酶生物合成的模式 2.6.2酶生产过程中细胞生长动力学 2.6.3酶生产过程中产酶动力学 Go Go Go 2.6.1酶生物合成的模式 细胞在一定条件下培养生长， 其生长过程一般经历调整期、生长期、平衡期和衰退期等4个阶段 酶生物合成的模式 根据酶的合成与细胞生长之间的关系，可将酶的生物合成分为3种模式，即： 同步合成型 生长偶联型—— 中期合成型 部分生长偶联型——延续合成型 非生长偶联型 —— 滞后合成型 ⑴同步合成型（又称生长偶联型） 酶的生物合成与细胞生长同步。 特点：酶的合成可以诱导，但不受分解代谢物阻遏和反应产物阻遏。 当去除诱导物、细胞进入平衡期后，酶的合成立即停止，表明这类酶所对应的mRNA很不稳定。 细胞 浓度 mg/ml 酶浓度 U/ml ⑵生长偶联型中的特殊形式——中期合成型 酶的合成在细胞生长一段时间后才开始，而在细胞生长进入平衡期以后，酶的合成也随着停止。 特点：酶的合成受产物的反馈阻遏或分解代谢物阻遏。 所对应的mRNA是不稳定的。 枯草杆菌碱性磷酸酶合成曲线 ⑶部分生长偶联型（又称延续合成型） 酶的合成在细胞的生长阶段开始，在细胞生长进入平衡期后，酶还可以延续合成较长一段时间。 特点：可受诱导，一般不受分解代谢物和产物阻遏。所对应的mRNA相当稳定。 黑曲霉聚半乳糖醛酸酶合成曲线 细胞 浓度 mg/ml 酶 浓度 U/ml 细胞 浓度 mg/ml 酶 浓度 U/ml 以半乳糖醛酸为诱导物 以含有葡萄糖的果胶为诱导物 黑曲霉聚半乳糖醛酸酶合成曲线 ⑷非生长偶联型（又称滞后合成型） 只有当细胞生长进入平衡期以后，酶才开始合成并大量积累。许多水解酶的生物合成都属于这一类型。 特点：受分解代谢物的阻遏作用。 所对应的mRNA稳定性高。 黑曲霉酸性蛋白酶合成曲线 总结：影响酶生物合成模式的主要因素 高：可在细胞停止生长后继 1）mRNA的稳定性 续合成酶 差：随着细胞停止生长而终 止酶的合成 2）培养基中阻遏物的存在 不受阻遏：随着细胞的生长而开始酶的合成。 受阻遏：细胞生长一段时间或平衡期后，酶才开始