餐饮服务食品安全操作规范23028.docVIP

. . 精品 精品 . 精品 餐饮服务食品安全操作规范 目录 TOC \o 1-3 \h \z \u 1总则 9矚慫润厲钐瘗睞枥庑赖賃軔。 2术语与定义 9聞創沟燴鐺險爱氇谴净祸測。 2.1原料 9残骛楼諍锩瀨濟溆塹籟婭骒。 2.2半成品 9酽锕极額閉镇桧猪訣锥顧荭。 2.3成品 10彈贸摄尔霁毙攬砖卤庑诒尔。 2.4餐饮服务场所 10謀荞抟箧飆鐸怼类蒋薔點鉍。 2.5食品处理区 10厦礴恳蹒骈時盡继價骚卺癩。 2.6清洁操作区 10茕桢广鳓鯡选块网羈泪镀齐。 2.7专间 10鹅娅尽損鹌惨歷茏鴛賴縈诘。 2.8专用操作区 10籟丛妈羥为贍偾蛏练淨槠挞。 2.9准清洁操作区 10預頌圣鉉儐歲龈讶骅籴買闥。 2.10烹饪区 11渗釤呛俨匀谔鱉调硯錦鋇絨。 2.11餐用具保洁区 11铙誅卧泻噦圣骋贶頂廡缝勵。 2.12一般操作区 11擁締凤袜备訊顎轮烂蔷報赢。 2.13粗加工制作区 11贓熱俣阃歲匱阊邺镓騷鯛汉。 2.14切配区 11坛摶乡囂忏蒌鍥铃氈淚跻馱。 2.15餐用具清洗消毒区 11蜡變黲癟報伥铉锚鈰赘籜葦。 2.16就餐区 11買鲷鴯譖昙膚遙闫撷凄届嬌。 2.17辅助区 11綾镝鯛駕櫬鹕踪韦辚糴飙钪。 2.18中心温度 11驅踬髏彦浃绥譎饴憂锦諑琼。 2.19冷藏 12猫虿驢绘燈鮒诛髅貺庑献鵬。