长三角地区食品和食用农产品信息追溯 第1部分：通则.pdfVIP

长三角地区食品和食用农产品信息追溯 第 1 部分：通则 1　范围 本文件规定了长三角地区食品和食用农产品信息追溯的原则和目标、体系架构及追溯要求等内容。 本文件适用于长三角地区（上海市、江苏省、浙江省、安徽省）食品和食用农产品的跨省信息追溯。 2　规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB/T 22239 信息安全技术网络安全等级保护基本要求 GB/Z 25008—2010 饲料和食品链的可追溯性 体系设计与实施指南 GB/T 28452 信息安全技术应用软件系统通用安全技术要求 GB/T 38155—2019 重要产品追溯 追溯术语 3　术语和定义 GB/Z 25008—2010 和 GB/T 38155—2019 界定的以及下列术语和定义适用于本文件。 3.1　 追溯单元 traceable unit 需要对其来源、用途和位置的相关信息进行记录和追溯的单个产品或同一批次产品。 注：追溯包括追踪（tracking）和溯源（tracing）两个方面。 [来源：GB/Z 25008—2010，3.1] 3.2　 追溯码 traceability code 追溯系统中对追溯单元（3.1）进行唯一标识的代码。 [来源：GB/T 38155—2019，2.10] 3.3　 追溯系统 traceability system 基于追溯码（3.2）、文件记录、相关软硬件设备和通信网络，实现现代信息化管理并可获取产品 追溯过程中相关数据的集成。 [来源：GB/T 38155—2019，2.6] 3.4　 追溯参与方 traceability participant 从事食品和食用农产品初级生产直至消费的各环节中相关业务的组织和个人。 [来源：GB/T 38155—2019，2.5，有修改] 1 3.5　 长三角食品安全信息追溯平台　Yangtze River Delta food safety information traceability platform 由长三角地区（上海市、江苏省、浙江省、安徽省）食品安全追溯平台组成和管理的平台，具备跨 省流通食品和食用农产品的省外流通环节追溯信息查询、技术交流、监管信息互通等功能。 4　追溯原则和目标 4.1　追溯原则 4.1.1　信息互通 长三角地区宜按实际情况将本省/直辖市的追溯系统与长三角食品安全信息追溯平台进行对接，实 现系统间数据的互联互通，各省/直辖市应确保接口的正常稳定。 各省/直辖市可通过长三角食品安全信息追溯平台实现跨省流通食品和食用农产品的追溯信息互通， 追溯信息由所在各省/直辖市的省级食品安全信息追溯平台负责存储和管理。 4.1.2　监管互动 长三角食品安全信息追溯平台是长三角地区追溯信息的查询平台，各省/直辖市的追溯信息保存在 各自追溯系统，对跨省流通食品和食用农产品进行溯源倒查时，应由所在省/直辖市授权开放相应查询 权限。 4.1.3　共享共建 长三角食品安全信息追溯平台数据信息的使用权或知情权归长三角地区共同拥有。 鼓励具备条件的食品和食用农产品生产经营者、行业协会、第三方机构建立追溯系统，宜按照各省 /直辖市要求，接入各省/直辖市统一的追溯系统。各省/直辖市统一的追溯系统再与长三角食品安全信 息追溯平台进行对接。 4.1.4　追溯标识唯一 一个追溯对象只赋一个追溯码，一个追溯码表示同一批追溯对象或只唯一表示一个追溯对象。 4.1.5　系统可扩展 长三角食品安全信息追溯平台应支持在食品和食用农产品种类、追溯环节及管理功能上升级扩充。 4.1.6　公众可查询 对于面向消费者的公众查询，应以各省/直辖市提供的查询入口作为本省/直辖市食品或食用农产品 的唯一查询入口；进入该查询入口首先触发在本地的追溯信息查询，在本地查询信息不全的再触发长三 角食品安全信息追溯平台查询其它省/直辖市的追溯信息，并将本地的追溯信息与长三角食品安全信息 追溯平台查