七年级生物学消化与吸收.ppt

食物里有哪些营养物质？蛋白质糖 类脂 肪水维生素无机盐 上述物质除：水、无机盐和维生素外，大多数营养物质是由不溶于水的大分子物质所组成。人体进食后，必须先将其转化为较小的可溶性小分子物质，才能被人体吸取和利用。试问上述工作是由人体哪个系统完成的呢？食物又是怎样被消化和吸收的呢？ 消化和吸收 一、食物的消化： 1.消化的概念：在消化道内将食物分解成为可以被身体利用的小分子化合物的过程。 食物中的六类营养物质中： 水、无机盐和维生素可不经消化，由消化 道壁直接吸收。 糖类（主要是淀粉）、蛋白质和脂肪必须经消化、分解后，才能被吸收。 二、消化系统组成消化道：消化腺：口腔咽食道胃 小肠大肠肛门胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺人体对食物的消化和吸收是由 -----消化系统完成的。分泌消化液：排入部位：（或开口）唾液胃液胆汁肠液胰液口腔胃小肠小肠小肠注意：胆汁中不含消化酶。但可以促进脂肪的消化。 口咽食道胃小肠大肠肛门消化道 胃腺肝脏肠腺胰腺唾液腺消 化 腺 一.消化系统的组成和功能口腔消化道的起始部位,内有牙齿.舌和唾液腺.唾液腺分泌唾液,其内的淀粉酶能够初步消化淀粉咽食物的通道食道食物的通道,通过蠕动将食物推入胃中胃消化道中最膨大部分,有暂时贮存食物和初步消化蛋白质的作用肝脏人体最大的消化腺,分泌胆汁胰十二指肠分泌胰液小肠的起始部位,内有胆管和胰管的开口.消化和吸收的主要场所小肠大肠肛门暂时贮存粪便大肠的起始部位,在腹腔的右下部.盲肠阑尾 消化腺唾液腺：胃 腺：胰 腺：肠 腺： 肝 脏：最大的消化腺腺体，分泌胆汁，暂储于胆囊。无消化酶，但有乳化脂肪的作用。可分泌盐酸、粘液、胃蛋白酶等分泌胰液，含消化蛋白质、淀粉和脂肪的酶位于小肠粘膜中的微小腺体，分泌肠液 1.淀粉最初在哪里开始化学消化？2.有几种消化液在作用？3.消化的最终产物是什么？淀粉是怎样被消化的？  1.蛋白质、脂肪最初在哪里开始化学消化？2. 有几种消化液在作用？3. 消化的最终产物是什么？蛋白质、脂肪是怎样被消化的？ 营养物质消化过程消化产物脂肪甘油 脂肪酸肠液、胰液胆汁小肠脂肪小颗粒小肠蛋白质氨基酸胃液、 肠液、胰液胃小肠淀粉 葡萄糖唾液、 肠液、胰液小肠口腔 讨论2、胃壁很厚的肌肉层起什么作用？肌肉层的收缩可导致胃的蠕动，有利于食物的物理性消化。 1、口腔中的牙和舌有什么作用？ 牙齿的咀嚼和舌的搅拌可以将食物磨碎并与唾液充分混合，这样增加了食物与唾液的接触面积，可以使唾液更好地发挥消化作用。 3、除肠壁上的肠腺分泌消化液进入小肠外，还有哪些消化腺分泌的消化液进入小肠？这些消化液与哪些营养物质的消化有关？ 肝脏分泌的胆汁、胰腺分泌的胰液、肠腺分泌的肠液都进入小肠。 胆汁通过乳化作用可以增大脂肪与酶的接触面积，这有利于脂肪的消化。胰腺分泌的胰液对糖类、蛋白质、脂肪都有消化作用。肠液对糖类、蛋白质、脂肪起消化作用 。 4、食物中的蛋白质、脂肪、糖类分解后的最终产物是什么？分别是氨基酸、甘油和脂肪酸、葡萄 糖 自学指导探究“馒头在口腔中的变化”1 仔细咀嚼一小块馒头，感受它在口腔内的变化。2 小组分析34页的实验方案，找到两个变量和两组对照，预测实验结果，并得出结论。 食物的消化实验探究:馒头在口腔中的变化馒头碎屑与2毫升唾液搅拌混合。馒头碎屑与2毫升清水搅拌混合。馒头小块与2毫升唾液不搅拌混合。放入37℃左右的温水中5—10分钟各加2滴碘液,摇匀1.你认为会出现什么样的变化?原因是什么?2.试管为什么要放入37℃左右的温水中?3.取唾液前要用凉开水漱口，为什么?4. 为什么馒头咀嚼时会感觉有些甜味?思考 现象（结果）1号蓝色最浅（或无色），2号蓝色最深，3号居中。结论馒头变甜与唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌的搅拌都有关系。 试管馒头加的液体搅拌温度时间冷却加碘1号碎屑2ml唾液均匀37 ℃10分钟2滴2号碎屑2ml清水均匀37 ℃10分钟2滴3号成块2ml唾液不搅拌37 ℃10分钟2滴1 把馒头切碎是模拟口腔中的（ ），1号试管中唾液与馒头碎屑搅拌均匀是模拟（ ）。滴加碘液后，三支试管的溶液出现的现象分别是： 1号： 2号： 3号：3 你得出的结论是： 牙齿的咀嚼舌的搅拌蓝色最浅或无色蓝色最深蓝色深度居中馒头变甜与唾液的分泌，牙齿的咀嚼和舌搅拌都有关系。 三、营养成分的吸收 消化道吸收的营养成分胃少量水和酒精小肠大部分的水、无机盐、维生素、葡萄糖、氨基酸