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食品配方发明专利申请 本发明涉及食品配方的发明，具体地说，涉及一种以大米粉和面筋为主要原料的美味美食。 具体实施方式如下： 所述的美味美食是以大米粉和面筋为主要原料制成的，其中，大米粉比例为80%至90%，面筋比例为10%至20%。除此之外，本发明还加入以下食材以及调味料：冷冻水果（如：沙梨、桃子等）[15%至30%]、果脯（如：芒果、木瓜等）[15%至30%]、糖（如：白砂糖、冰糖等）[5%至10%]、胡椒粉[2%至5%]、植物油[2%至5%]、香醋[2%至5%]、鸡蛋液[2%至5%]，经过彻底混合搅拌均匀后得到所述的配方。 所述的美味美食制作步骤如下： 第一步：将大米粉和面筋以及植物油等原料混合搅拌半小时，直至体积变大且面团细腻柔韧，然后放置15分钟枯饼； 第二步：将位于枯饼的冷冻水果（如：沙梨、桃子等）和果脯（如：芒果、木瓜等）放入搅拌面团中，均匀抓捏待面团成型； 第三步：取出面团分成多个块，待分割后的面团块变薄，再用抹刀细细削成条状类型； 第四步：将面条抹上香醋以及鸡蛋液，以及撒上白砂糖和冰糖，撒上些许胡椒粉，然后把面条纵横捆绑，以形成网状； 第五步：将网状的面条制品放入沸水中，加盖，煮至面条变软，将煮熟的面条取出铺盘，撒上适量胡椒粉，加入少许葱花，经过精心装饰烹饪技艺，所述的美味美食便完成了。 本发明提供的美味美食具有外观鲜艳，色彩鲜艳，营养丰富，口感丰富，口感更佳，具有清新爽口的口感，嗜酸高汤味道，服口宜成，并且可以非常方便地进行加工，具有较高的回报率和消费者的普遍接受。