降低化学反应活化能的酶优质课件.pptVIP

序号 项 目 试管 1 2 3 4 1 淀 粉 溶 液 2mL 2mL / / 2 蔗 糖 溶 液 / / 2mL 2mL 3 淀 粉 酶 2mL / / 2mL 4 蔗 糖 酶 / 2mL 2mL / 5 斐 林 试 剂 2mL 2mL 2mL 2mL 6 砖红色沉淀 有 无 无 有 广东省四会市四会中学　方仲扬 实验：酶具有专一性 第三十一页，共六十页，2022年，8月28日 酶A 未加酶 （酶B） 2、酶具有专一性 底物A浓度 反应速率 第三十二页，共六十页，2022年，8月28日 3、酶的作用条件较温和 t/℃ υ/mmol. s-1 最适温度 酶活性受温度影响示意图 温度低于最适温度时 酶活性随着温度的升高而上升 温度高于最适温度时 酶活性随着温度的升高而下降 最适温度时： 酶活性最高 动物:35~40oC； 植物:40~50oC之间； 微生物最适温度差别很大 有些人工酶：60oC 第三十三页，共六十页，2022年，8月28日 pH低于最适pH时 酶活性随着pH的升高而上升 pH高于最适pH时 酶活性随着pH的升高而下降 最适pH时： 酶活性最高 动物:6.5~8.0 例外，胃蛋白酶的最适pH:1.5 植物:4.5~6.5。 第三十四页，共六十页，2022年，8月28日 酶活性受温度影响示意图 最适温度 t/℃ υ/mmol. s-1 酶活性受pH值影响示