安吉白茶绿色原料生产操作规程.docVIP

DB330523/T XXXXX—XXXX PAGE 9 安吉白茶绿色原料生产操作规程 范围 本规程规定了安吉白茶绿色原料生产的产地环境、土壤、开垦种植、肥培管理、树冠管理、有害生物防治、采摘存运、加工、包装、贮运和生产档案。 本规程适用于安吉白茶绿色原料生产基地的标准化生产。 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅所注日期的版本适用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB/T 191 包装储运图示标志 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB 7718 预包装食品标签通则 GB/T 8321（所有部分） 农药合理使用准则 GH/T 1070 茶叶包装通则 NY/T 1276 农药安全使用规范 总则 NY/T 288 绿色食品 茶叶 NY/T 391 绿色食品 产地环境质量 NY/T 393 绿色食品 农药使用准则 NY/T 394 绿色食品 肥料使用准则 NY/T 658 绿色食品 包装通用准则 NY/T 1056 绿色食品 贮藏运输准则 产地环境 安吉白茶生产应选择生态环境良好、无污染的地区，远离工矿区、“三废”和公路铁路干线，避开污染源。 茶园区域应建立生物栖息地，保护生物多样性、物种多样性和生态系统多样性，以维持生态平衡。 茶园种植应选择土壤肥沃、土壤有效土层在80 cm以上、50cm之内无硬结层或粘盘层、土壤pH在4.0?6.5微酸性的壤质土。 茶树生长生产应保证基地具有可持续生产能力，不对环境或周边其他生物产生污染。 在绿色原料生产区域和常规生产区域之间设置有效的缓冲带或物理屏障，以防止绿色原料生产基地受到污染。 茶叶产地环境的空气质量、水质、土壤质量条件应符合NY/T 391的规定。 开垦与种植 茶园开垦 茶园开垦应注意水土保持，根据基地规模、地形和地貌等条件，设置合理的道路系统；建立完善的水利系统，做到能蓄能排。 园地坡度宜在10°～20°，平地和坡度15°以下的缓坡地等高开垦；坡度在15°以上时，建筑内倾等高梯级园地。禁止在坡度25°以上区域种植。园地以坐南朝东北向为上。 生荒坡地开垦应分初垦和复垦两次进行。初垦宜夏、冬季，深度一般50 cm。复垦应在种植前进行，深度为30?40 cm。熟地开垦只进行复垦。 品种苗木 安吉白茶种植品种为白叶一号无性系茶树良种。 苗木质量 苗木插穗应来自于白叶一号母本园，白叶一号苗木质量应符合表1的规定。 表1 苗木质量要求 级别 苗高/cm 茎粗/mm 根长/cm 着叶数/片 一级分枝数目 苗木纯度/% 检疫性病虫害 Ⅰ ＞30 ＞3.0 ＞12 ＞8 1～2 100 不得检出 Ⅱ 30～20 3.0～1.8 12～4 8～6 1～0 100 不得检出 Ⅲ ＜20 ＜1.8 ＜4 ＜6 0 99 不得检出 种植时间 宜选择茶树休眠期，10月下旬?11月下旬秋季定植或2月中旬?3月上旬春季定植。 种植量与种植方法 平地茶园直线种植，坡地茶园横坡等高种植。 按茶行开种植沟，深50 cm，宽60 cm，种植沟内施底肥，每亩施栏肥或青草等有机肥2000～3300 kg，加饼肥1000 kg，施后覆土，间隔半月后种植。 采用单行双株条植。条植行距130?150 cm、丛（株）距30 cm，每穴（丛）茶苗2～3株，每亩苗数3000～3300株。 按规定的行距做好种植行，定植穴应现开现种，栽植时覆土至根颈处，根系离底肥10 cm以上，压紧，浇足“定根水”。 土壤管理 定期监测土壤肥力水平和重金属元素含量、农药残留量等。根据检测结果，有针对性地采取土壤改良与修复措施。 合理采用浅耕、中耕、深耕和免耕等耕作技术，配备茶园耕作机械。每年进行两次浅耕（中耕），春茶后浅耕深度5～10 cm或中耕深度10～15 cm，浅耕可结合锄草与追肥进行。秋季（9月～11月）深耕，深度 20?30 cm，深耕每年或隔年进行1次。行间土壤深厚、松软、肥沃，树冠覆盖度大，病虫草害少的茶园可实行减耕或免耕。 土壤pH低于4.0的茶园，短期措施每亩宜施用白云石粉20?50 kg，调节土壤pH至4.5?5.5，长期措施是每亩施纯有机肥（发酵完全的动物源纯有机肥或秸杆类有机肥）2000 kg；土壤pH高于6.5的茶园，每亩沟施硫磺粉30?40 kg，行间茶树根际60?80 cm表面再撒施硫磺粉20?30 kg。 釆用地面覆盖等措施提髙茶园保土、蓄水能力，植物源覆盖材料（草、修剪枝叶和作物秸秆等）应未受有害或有毒物质的污染。 修剪枝叶（不包括病虫害危害后需处理的枝叶）应全部回归茶园，增加茶园土壤有机质含量，增加有效养分。 结合浅耕进行锄草，也可夏初至秋