餐饮五常管理模式--zuihao.pptVIP

5S实施步骤 ①对策提出 ②效果验证 ③成果分享（参观优秀部门） （摄影对比） ①检查中好的对象进行摄影。 ②检查中坏的对象进行摄影。 ③做成看板好坏进行公布。 5S实施步骤（总结） “5S”的最高荣誉永远属于坚持执行的英雄。 第三十页，共四十页。 下班前五分钟五常法  　　☆ 组织：抛掉不需要的东西或回仓库 　　　 　　☆ 整顿：把所有用过的文件、工具、仪器以及私人 物品都放在应放的地方。 　　☆ 清洁：抹净自己用过的工具、物品、仪器和工作台面并清扫地面 　　　 　　☆ 规范：固定可能脱落的标签、检查整体是否保持规范、不符合的及时纠正 　　　 　　☆ 自律：今天的事今天做：检查当班工作是否完成，检查服装状况和清洁度，预备明天的工作。 第三十一页，共四十页。 五常法的实际效用  　　　 　　▲ 提供整洁、安全、有条理的工作环境 　　　 　　▲ 提高工作效率 　　　 　　▲ 提高员工质素 　　　 　　▲ 保障品质 　　　 　　▲ 塑造良好的单位形象 第三十二页，共四十页。 五常法守则 工作常组织 　　天天常整顿 　　环境常清洁 　　事物常规范 　　人人常自律 　　 第三十三页，共四十页。 ? 1、检查表（检查表应依据所出台的5S书面规定编制，示例：） 场所 检查对象 检查项目 记