人教版生物七年级下册合理营养与食品安全.docVIP

4.2.3 合理营养与食品安全 同步卷1 一．选择题（共10小题） 1．有关合理膳食和食品安全，下列描述合理的是（　　） A．食物多样，谷类为主 B．每日三餐的热量摄取比例应为30%、30%、40% C．多吃蔬菜和油脂类 D．购买食品要关注生产日期，保质期则无需关注 2．关注食品安全十分重要。下列哪种食物是相对安全的（　　） A．发芽的马铃薯 B．新鲜的水果 C．过保质期的面包 D．野外的蘑菇 3．下列四位顾客在自助餐厅选取的早餐食物中，营养搭配比较合理的是（　　） A．花卷、玉米粥、煎小黄鱼 B．油条、豆汁、煮鸡蛋 C．馒头、大米粥、清炒油菜 D．热牛奶、面包片、水果拼盘 4．2021年“3.15”对瘦肉精羊肉进行曝光，再次呼吁大家要关注食品安全，以下是人们生活中的一些习惯做法或观点，下列做法不会损害人体健康的是（　　） A．发芽马铃薯煮熟后可以吃 B．刚过保质期，没有霉变的食物仍可食用 C．将废弃皮革制成的工业明胶添加到果冻，酸奶，冰淇淋等食品中 D．买猪肉时留意出售的猪肉上是否盖有检疫部门的印章 5．早餐是人体饮食必不可少的一部分，为了营养均衡，青少年在吃面包、喝牛奶的同时，最好选择搭配（　　） A．一根油条 B．一个鸡蛋 C．一个鸡腿 D．一个橙子 6．每年5月20日是中国学生营养日，合理营养有助于青少年健康成长。下列饮食习惯及解释，你不认同的是（　　） A．每日三餐按时就餐，不挑食、不偏食 B．不滥用维生素和微量元素强化食品 C．谷类为主，水果蔬菜和肉类荤素搭配 D．每天三餐的热量摄取比例大致为30%、30%、40% 7．“平衡膳食宝塔”中的食物分为五层：①谷物类；②果蔬类；③鱼、肉、蛋类；④奶类和豆类；⑤油脂类。其中每日摄取量应该最少的食物是（　　） A．谷物类 B．油脂类 C．果蔬类 D．鱼、肉、蛋类 8．2021年3?15晚会曝光名单中有一条是某品牌商家使用过期面包做汉堡，且随意更改鸡腿、鸡排的保质期。从食品安全的角度出发，下列食品不应在市场上销售的是（　　） A．保质期内的蛋糕 B．未洗净的玉米 C．未包装的大米 D．未经检疫的猪肉 9．下列做法与《弟子规》“对饮食，勿拣择，食适可，勿过则”提到的饮食观点相符的是（　　） A．只吃蔬菜不吃肉 B．挑喜欢的菜吃 C．荤素搭配 D．多睡晚起，早中餐合并 10．在清洗蔬菜时要尽量浸泡1﹣2小时，这主要是为了（　　） A．去掉蔬菜表面农药 B．节约用水 C．让蔬菜吸足水 D．使蔬菜脆绿 二．解答题（共5小题） 11．如图是某七年级学生小明的早餐，包括两片面包、两个鸡蛋、一杯牛奶、一个苹果，根据学习的生物知识回答下列问题： （1）青少年应该多补充蛋类、牛奶等富含 　 　的食物。 （2）早餐的时候吃一个苹果，可以补充人体对维生素C的需要，可以预防 　 　病，避免牙龈出血。 （3）面包内含有 　 　，它是人体最主要的供能物质。六类营养物质中细胞含量最多的是 　 　。 （4）科学健康的膳食原则是 　 　，即保证“全面而平衡的营养”。摄取的营养素种类要齐全，而不偏食，以及摄取的各种营养素的量要合适，与身体的需要保持平衡。 12．如图示中国居民平衡膳食宝塔，分析回答： （1）根据宝塔提示，位于底层的食物在我们的膳食搭配中摄入量应最多，这类食物所含营养成分主要是 　 　。 （2）第二层的食物含较多的 　 　，可以防治 　 　病。 （3）青少年处于长身体的关键阶段，在保证摄入足够的第一、第二层食物的同时，应多吃些处于第三层和第四层的食物，因为这些食物可以提供丰富的构成人体细胞的基本物质 　 　和骨骼发育所需的无机盐 　 　。 13．“中小学生营养不良和营养过剩”、“食品安全”、“公共卫生与健康”等状况令人担忧，表现在：无机盐摄入量不足，贫血现象普遍存在；多糖分、高脂肪的饮食习惯使肥胖儿童逐年增多；校园周边聚集流动摊点等。为改善青少年营养健康问题，国务院批准实施“学生饮用奶计划”。请根据材料分析回答： （1）谷类食物为人体提供的主要物质是　 　，它是我们最主要的　 　物质。 （2）“学生饮用奶”富含的维生素　 　能促进钙的吸收，还富含维生素A，可预防　 　。 （3）“学生饮用奶”有利于中小学生的发育和成长，主要还是因为牛奶中所含的　 　是构成人体细胞的基本物质。 （4）在购买包装食品时，首先要注意食品的　 　和保质期，其次要关注成分、厂名、地址、产品标准代号、生产许可证编号等。 14．2020年11月14日是第14个联合国糖尿病日。超重与肥胖是糖尿病高危人群，保持合理膳食、经常运动的健康生活方式是预防糖尿病的重要途径。请据图并根据所学知识回答下列问题： （1）图1是小华同学常吃的早餐食谱，搭