菜市场建设布局规范.docxVIP

菜市场建设布局规范 范围 本文件规定了菜市场的建设要求、功能布局、交易区和设施设备等要求。 本文件适用于新、改、扩建菜市场的建设与布局管理。 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件，仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本（包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 5749 生活饮用水卫生标准 GB 8624 建筑材料及制品燃烧性能分级 GB/T 10001.1 公共信息图形符号 第1部分：通用符号 GB/T 10001.5 公共信息图形符号 第5部分：购物符号 GB 15630 消防安全标志设置要求 GB/T 17093 室内空气中细菌总数卫生标准 GB/T 17110-2008 商店购物环境与营销设施的要求 GB/T 17217 公共厕所卫生规范 GB/T 18883 室内空气质量标准 GB/T 2099.1 家用和类似用途插头插座 第1部分：通用要求 GB 25506 消防控制室通用技术要求 GB/T 31962 污水排入城镇下水道水质标准 GB/T 33659 农贸市场计量管理与服务规范 GB 50016 建筑设计防火规范 GB 50084 自动喷火灭火系统设计规范 GB 50116-2013 火灾自动报警系统设计规范 GB 50222 建筑内部装修设计防火规范 GB 50395 视频安防监控系统工程设计规范 GB 50763-2012 无障碍设计规范 CJJ 14 城市公共厕所设计标准 CJJ 142 建筑屋面雨水排水系统技术规程 CJ/T 280 塑料垃圾桶通用技术条件 GA 654 人员密集场所消防安全管理 JGJ 48-2014 商店建筑设计规范 SB/T 11124 肉类蔬菜流通追溯零售电子秤通用规范 DB33/T 502 社会治安动态视频监控系统技术规范 DB33/T 592 农贸市场建设与管理规范 DB33/ 1121 民用建筑电动汽车充电设施配置与设计规范 术语和定义 本文件没有需要界定的术语和定义。 通则 菜市场的建设、安全、消防应符合GB 50016、GB 50222、GB 8624、DB33/T 592的规定。 建设要求 位置 应为固定建筑的室内经营场所，宜结合商业建筑或公共服务建筑设置。 菜市场主体宜设在地上一层。 照明 照明应安全、适宜，应符合产品真实性。 宜自然采光。 应采用节能灯具和其他节能设施。 确定照明方式时： 应设置一般照明； 不同区域有不同照度要求的，应采用分区一般照明； 宜采用混合照明； 不应只采用局部照明。 场内照明标准值应不低于表1的规定。 照明标准值 房间或场所 参考平面及其高度 照度标准值 lx UGR U0 R2 检测室 实际工作面 750 19 0.60 80 其他场所a 0.75m水平面 200 25 0.40 80 a 菜市场内除检测室、重点照明区、操作台（柜台）和通道之外的场所 根据经营商品不同，重点照明区照度宜为场内0.75 m水平面照明标准值的2倍～4倍。 肉类分割台操作台面照度应不低于200lx，其他操作台（柜台）台面照度应不低于100lx，通道地面照度宜为75lx。 应设置值班照明，水平照度应不低于5lx。 交易区光源色表特征及适用交易区应按表2的规定。 光源色表特征及适应交易区 色标特征 相关色温 K 适用交易区 暖 2500～3300 肉类交易区、熟食卤品易区、水果交易区 中性 3300～5300 蔬菜交易区、水产品交易区、副食品交易区 对辨色要求高的场所（如蔬果交易区和熟食卤品交易区）光源一般显色指数（Ra）不应低于88，对辨色要求低的场所（如肉类交易区、水产品交易区、副食品交易区）光源一般显色指数（Ra）不应低于80。 应急照明（包括疏散照明、安全照明和备用照明）应符合JGJ 48-2014中7.3.12的规定。 场内采光标准值应不低于表3的规定。 采光标准值 场所 侧面采光 顶部采光 采光系数标准值 % 室内天然光照度标准值lx 采光系数标准值 % 室内天然光照度标准值lx 检测室 4.0 600 3.0 450 其他场所a 3.0 450 2.0 300 a 菜市场内除检测室之外的场所 通风 应利用自然通风。 室内空气质量应符合GB/T 17093、GB/T 18883的要求。 新风量应不小于20m3/h?人。 层高 新建菜市场单层市场层高应不低于4.5 m，多层市场每层层高应不低于4 m。 新建菜市场净高应符合JGJ 48-2014中4.2.3的规定。 出入口 根据GB 50016的规定，菜市场出入口数量应经计算确定： 菜市场面积≤2000㎡的，出入口应不少于3个； 菜市场面积＞2000㎡的，出入口应不少于4个。 主要出入口应留有集散场地。 安全出口数量及其