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食品卫生管理制度范文范文 第1篇 为切实搞好学校食品安全卫生管理工作，从源头防止食物中毒，为学校师 生营造一个安全、卫生的环境，特制订本管理制度。 一、总则 1、设置学校食品卫生管理机构 2、用心配合、主动理解卫生行政部门对学校食品卫生的监督检查，对卫生 行政部门提出的意见和推荐，及时采取措施进行整改。 3、建立食品中毒或其他食源性疾患等突发事件应急处理机制，如发生上述 事件，立即停止经营活动，并向学校和教育行政部门、卫生部门报告，不得缓 报、瞒报、漏报。 4、实行事故职责追查制度。 二、学校食堂、饮食店食品卫生管理要求 （一）务必具备的条件： 1、食品加工人员必备的卫生条件：从业人员务必经培训合格后持证上岗， 有健康证，并随时持续个人衣帽、仪表整洁。 2、操作间必备的卫生条件：设施布局合理，生熟分开，标志明显，餐具存 放整齐，密闭保存。 3、食品采购、贮存必备的卫生条件：采购食品贴合卫生标准，有检验证明, 有冷藏冷冻设施，厨房有冰箱数台。库房整洁通风，防鼠设施齐全，原料摆放 整齐，标志明显，物品分类分架存放。 11、加强思想政治工作，做好食堂工作人员的职业道德教育，防止食物中毒等方面知识的教育，杜绝食物中毒。 食品卫生管理制度范文范文第7篇 餐厅食品卫生管理工作，使餐厅食品卫生达到“食品卫生法”标准，保证 就餐人员身体健康，为了加强对餐厅食品卫生管理工作做以下规定。 1、严格按照