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NaHSO3-NaNO2法修饰昆布多糖的研究 摘要：昆布是一种常见的海藻，富含多糖，具有多种药理活性。本研究采用NaHSO3/NaNO2法修饰昆布多糖，通过红外光谱、紫外光谱、X射线衍射等方法对修饰后的昆布多糖进行表征，研究其抗氧化活性、细胞增殖抑制作用及零售龄对昆布多糖理化性质的影响。结果发现，NaHSO3/NaNO2法可以有效地修饰昆布多糖，使得其分子量和活性均得到提高。此外，修饰后的昆布多糖具有较强的抗氧化活性和细胞增殖抑制作用，且零售龄对其性质有一定影响。本研究为昆布多糖的开发利用提供了一定的理论依据和实验基础。关键词：昆布多糖；NaHSO3/NaNO2法；修饰；抗氧化活性；细胞增