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高考化学与传统文化考点大合集 《 本 草 纲 目 》 “ 烧 酒 ” 条 目 下 写 道 ： “ 自 元 时 始 创 其 法 ， 用浓 酒 和 糟 入 甑 ，蒸 令 气 上 …… 其 清 如 水 ，味 极 浓 烈 ，盖 酒 露 也 ”。 【 说 明 】 由 “ 用 浓 酒 和 糟 入 甑 ， 蒸 令 气 上 … … 其 清 如 水 ” 知 ， 将液 体 通 过 加 热 转 化 为 气 体 ， 最 终 冷 凝 为 液 体 的 过 程 ， 即 蒸 馏 。 《 本 草 纲 目 》 中 记 载 ： “ 此 即 地 霜 也 ， 所 在 山 泽 ， 冬 月 地 上有 霜 ， 扫 取 以 水 淋 汁 ， 后 乃 煎 炼 而 成 ” 。 【 说 明 】 文 中 对 硝酸 钾 的 提 取 涉 及 溶解 、 蒸 发 浓 缩 、 结 晶 。“ 扫取 以 水 淋 汁 ” 是 把收 集 的 硝 酸 钾 固 体溶 解 于 水 中 形 成 溶 液 ，“ 煎炼 而 成 ” 是 通 过 蒸 发 浓 缩 、 结 晶 ， 最 终 得 到 纯 净 的 硝 酸 钾 固 体 。 《 本 草 纲 目 》 “ 彼 人 采 蒿 蓼 之 属 ， 开 窖 浸 水 ， 漉 起 ， 晒 干 烧灰 ， 以 原 水 淋 汁 …… 浣 衣 发 面 ， 甚 获 利 也 ” 。 【 说 明 】衣 服 上油污 的 主 要 成 分 为 油 脂 ， 油 脂 在 碱 性环境 下 水 解生 成 可 溶 性 高 级 脂 肪 酸 盐 和 甘 油 ， 草 木 灰 中 含 有 碳 酸 钾 ， 碳 酸 钾水 解 呈 碱 性 ， 可 以 用 草 木 灰 的 水 溶 液 洗 衣 服 。 《 本 草 纲 目 》 中 记 载 ： “ ( 火 药 ) 乃 焰 消 ( KN O 3 ) 、 硫 黄 、 杉 木炭 所 合 ， 以 为 烽 燧 铳 机 诸 药 者 ” 。 【 说 明 】 火 药 发 生 化 学 反 应 时 ， C 化 合 价 升 高 ， S 化 合 价 降 低 ， K NO 3 中 N 的 化 合价 降 低 ， KN O 3 作 氧 化 剂 ， 体 现 了 KN O 3 的 氧化 性 。 《 本 草 纲 目 》 中 记 载 ： “ 其 黄 黑 者名 鸡 屎 矾 ( 碱 式 碳 酸铜 或 碱式 硫 酸 铜 ) ， 不 入 药 用 , 惟 堪 镀 作 以 合 熟 铜 。 投 苦 酒 ( 醋 ) 中 ， 涂 铁皆 作 铜 色 。 外 虽 铜 色 ， 内 质 不 变 。 ” 【 说 明 】“ 不 入 药用 ” 的 主 要 原 因 是 鸡 屎 矾 溶 于 胃 酸 可 产 生 重 金属 离 子 C u 2 +， 能使 蛋 白 质 变 性 ； “ 惟 堪 镀 作 以 合 熟 铜” 指 的 是与 活 泼 金 属 反 应 置 换 出 单 质 铜 的 反 应 ； “ 投 苦 酒 ( 醋 ) 中 ， 涂 铁 皆作 铜 色 ” 涉 及 鸡 屎矾 与 醋 酸 的 反 应、 铁 与 铜 离 子 的 反 应， 其 中 鸡 屎 矾 与 醋 酸 的 反 应 属 于 复 分 解 反 应 ， 为 非 氧 化 还 原 反 应 ；“ 外 虽铜 色 ，内 质 不 变 ”描 述 的 是 铁 和 铜 离 子反 应 置 换 出 铜 单 质的 过 程 ， 铜 覆 盖 在 铁 的 表 面 阻 止 反 应 继 续 进 行 。 《 本 草 纲 目 》 中 记 载 ： “ 近 时 惟 以 糯 米 或 粳 米 或 黍 或 秫 或 大麦 蒸 熟 ， 和 曲 酿 瓮 中 七 日 ， 以 甑 蒸 取 ” 。 【 说 明 】粮 食 酿酒过 程 中 淀 粉 水 解 需 要 酶 ， 葡 萄 糖 转化为 乙 醇 也需 要 酶 ， 有 多 种 酶 参 与 催 化 反 应 ； 温 度 过 高 会 导 致 酶 失 去 活 性 ， 从 而 使 反 应 变 慢 ； “ 以 甑 蒸 取 ” 涉 及 蒸 馏 操 作 。 《 本 草 纲 目 》 中 对 玻 璃 有 如 下 叙 述 ： “ 本 作 颇 黎 。 颇 黎 ， 国名 也 。其 莹 如 水 ，其 坚 如 玉 ，故 名 水 玉 ，与 水 精 同 名 …… 有 酒 色 、紫 色 、 白 色 ， 莹 澈 与 水 精 相 似 ” 。 【 说 明 】“ 水 精 ” 即 水 晶 ， 主 要 成 分为 Si O 2 。玻 璃 中 的着 色 剂 大多 是 金 属 氧 化 物 ， 如 添 加 二 氧 化 锰 ， 玻 璃 呈 紫 色 ； 普 通 玻 璃 以 石灰 石 、 纯 碱 、 石 英为 原 料 ， 在 高 温 下熔 融 制 得 ； 玻 璃 的主 要 成 分 为 Si O 2 ，其 能 与 Na O H 溶 液 发 生 反 应 ：2 N a O H ＋ Si