教师陪餐制度版.docVIP

幼儿园食堂陪餐制度 为保证幼儿园食堂食品安全，进一步提升食堂饭菜质量和服务水平，保障师生在食堂的饮食安全，依据上司相关要求，拟订本制度。 1、幼儿园食堂成立领导和教师陪伴幼儿就餐制度。 2、幼儿园食堂中餐由在园全体教师进行陪餐，保证当餐所供给的每一种饭菜都有领导和教师陪餐，并能听取必定比率就餐学生的意 见。 3、陪餐人员应依据安排，伴同幼儿一同就餐。负责对所食吃饭 菜的外观、口胃、质量等进行仔细评论，负责对食堂卫生环境、从业人职工作状况等进行监察，负责征采就餐学生的建议建议，并做好陪 餐记录。 4、陪餐记录由学校一致印制，内容应包含日期和餐次，饭菜的 品种名称、外观、口胃、质量等的直观评论，学生反应建议，发现的问题和整顿状况，陪餐人署名等。陪餐记录一定由陪餐人员在本次陪 餐后详尽记录。 5、陪餐人员对以下状况应该立刻指出，并要求食堂管理人员及 时整顿纠正： ①食堂卫生环境较差的； ②食堂防蝇、防尘、防鼠设备不足的；③食堂工作人员未穿着工衣、工帽，女工作人员留长发、戴金饰 的，以及其余不切合从业人员职业行为要求的； ④饭菜口胃过淡或过咸的； ⑤饭菜加工距销售时间过长的；⑥其余应该实时整顿纠正以保证食品安全卫生的状况。 6、陪餐人对以下状况应该立刻遏止，并敦促食堂管理人员实时采纳相应举措： ①食堂加工饭菜未采纳防蝇举措，出餐前遇到蚊蝇严重污染的； ②食堂制作凉拌菜或供给冷饮的； ③上餐剩饭菜未经冷藏保存，下餐持续加工出餐的； 1 ④土豆有发青、抽芽现象未充分去除的； ⑤四时豆、土豆未充分煮熟烧透的，冷冻食品未达到中心加工温度的； ⑥饭菜有发霉变质等感官问题的； ⑦饭菜有显然的口胃异样； ⑧饭菜质量较差，学生反应突出的； ⑨其余危害学生食品安全卫生的状况。 7、陪餐人员就餐后发生头晕、呕吐、腹痛、腹泻、嗜睡等显然 症状，清除自己身体原由的，应该立刻向园长报告，并对当餐同类食 品就餐学生进行追踪察看。 8、陪餐人员应严格执行职责，对不仔细记录陪餐记录、不实时 指出整顿问题的，赐予责备教育；对危害学生健康的安全问题不可以实时发现或不实时遏止、出现显然中毒或感染症状不实时报告，造成恶 劣影响的，视状况轻重赐予行政处罚。 9、陪餐推行自费一致制，由食堂依据食品成本，每个月核算一次， 教师个人按月交生活费每餐3.00元，后勤组一致安排，不得随意加餐。根绝免费陪餐，不得以陪餐等原由加重学生的经济负担。 10、食堂管理人员应仔细听取陪餐人员的建议和建议，对提出的问题实时整顿落实。 二零一二年九月 2