智慧树答案解析中国茶文化与茶健康知到答案解析见面课章节测试2022年.pdfVIP

中国茶文化与茶健康 见面课：和敬廉美——中国茶德 1. 茶界泰斗庄晚芳先生提出（）为“中国茶德”。答案:廉、美、和、敬 2. （）被称为茶圣。答案:陆羽 3. 日本提倡的茶道精神是（）。答案:和、敬、清、 寂 4. 唐代刘贞德把茶的好处归纳起来，称茶有十德“以茶散闷气，以茶驱腥气, 以茶养生气,以茶除病气，以茶利礼仁，以茶表敬德，以茶尝滋味，以茶养身体，以茶可 雅心，以茶可行道。答案:对 5. 唐代陆羽在《茶经》中写道 浓茶漱口，既去烦腻，且苦能坚齿，消蠹o 答案:错 见面课：神奇之叶——茶为国饮 1. 中国茶叶已迎来人年均消费量1.5公斤时代。答案:对 2. 茶叶被称为中国国饮，天然保健饮品， 21世纪世界饮料之王。答案:对 3. 绿茶为世界首要茶类，产量约占世界茶叶总产量5成。答案:错 4. 中国茶园面积占全球总茶园面积的（）左右。答案:6 0% 5. 2017年全国茶园面积排第一的是（ 答案:贵州 6. 中国在世界茶叶行业不是排第一的是（）答案:出口量 7. 2017年全球茶叶产量前三名分别是中国、印度和（\答案:肯尼亚 8. 当今遍布五大洲近（）个国家或地区种茶。答案:6 0 见面课：神奇之饮T叶成分 1. 茶多酚的主体成分是（）答案:黄烷醇类（儿茶素类） 2. 以下哪类不属于茶叶特征性成分（）答案:蛋白质 3. 以下哪类不属于茶多酚的衍生物（）答案:花青素 4. 茶多酚有标准样。答案:错 5. 茶叶滋味主要由茶多酚，咖啡碱、氨基酸等成分决定。答案:对 见面课：色香味形——名茶品评 1. 绿茶又可分为蒸青、晒青、炒青和凉青。答案:错 2. 我国的六大茶类的分类的标准是加工工艺和品质特征。答案:对 3. 下列哪些属于 按茶树品种命名():答案:铁观音 4. 绿茶最典型的香气类型为()答案:清香 5. 茶叶审评时，最先评价的是()答案:外形 6. 审评用水温度一般为()°C答案:1 00 7. 西湖龙井干茶外形属于()答案:扁平形 第一章 1. 19 33年到 2005年，中国产茶量占世界第一()答案:X 2. 关于茶叶的著名传说有答案:神农尝百草;达摩禅定 3. 茶文化的核心为答案:茶哲思 4. 茶文化是人类历史进程中创造的茶之人文精神的全部形态。答案W 5. 茶文化传 播的第一人是答案:周公 6. 在周朝的时候，茶是邦国在举行丧礼大事时不可缺少的祭品答案W 7. 以茶养廉”是()的精神答案:儒家 8. “茶圣“是指()答案:陆羽 9. 唐代时的种茶区域已经与现代的种茶相差无几了，除了()当时未在《茶经》 中体现。答案:云南省 10. 在宋代才开始出现的茶叶形式有答案:片茶;散茶;花茶 第一早 1. 茶树是生长在()的常绿阔叶木本植物。答案:亚热带 2. 核树型分三种 (1答案:乔木型;小乔木型;灌木型 3. 采一芽一叶的茶叶有(1答案:西湖龙井;黄山毛峰;信阳毛尖;庐山云雾茶 4. 兰色光、紫色光、绿色光照射，茶树的蛋白质、氨基酸、叶绿素含量较高， 对()品质有利。答案:绿茶 5. 我国最著名的红茶有（）等。答案:祁门红茶;云南的滇红茶;广东英德红茶 6. 红色光、橙色光有利于（茶）的合成，对（）品质有利。答案:茶多酚；红茶 7. 野生茶树就是野生型茶树，栽培茶树就是栽培型茶树答案:X 8. 栽培茶树是指由人工栽培管理的栽培型或野生型茶树。答案W 9. 茶树虽然是耐荫植物，但也需要阳光照射,要求年日照时数不低于（）小时 答案: 2000 10. 茶树的树龄越大品质越好。答案:X 第二早 1. 下列哪些属于 按茶树品种命名（）答案:铁观音 2. 2018年全国