发酵工程原理智慧树知到答案章节测试2023年菏泽学院.docx

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2023-04-19 发布于浙江
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第一章测试下列关于单细胞蛋白的叙述，正确的是（? ）。A:是微生物细胞中提取的蛋白质B:单细胞蛋白不能作为食品C:是微生物细胞分泌的抗生素?D:是通过发酵生产的微生物菌体答案:D 现代发酵工程时期的产物是（? ）。A:胰岛素、干扰素B:青霉素、链霉素C:酵母、甘油D:酒精、醋答案:A 通气搅拌技术的建立是发酵技术进步的（? ）。A:第二个转折期?B:第三个转折期C:第四个转折期D:第一个转折期答案:A 下列关于发酵工程的说法，错误的是（? ）。A:发酵工程产品主要是指微生物的代谢产物、酶和菌体本身。B:培养基、发酵设备和菌种必须经过严格的灭菌。C:可以通