9个蒸锅版的做发糕.docxVIP

9 个蒸锅版的发糕，简简单单做出松软口感 蒸出来的发糕松软可口，又易于消化， 吃多少也不用担心上火，这可比烤箱烘焙出来的蛋糕营养得多噢！ 做时全程用筷子搅拌，面糊不要太稀，想口感干爽些，面糊厚些，想口感湿些，面糊稍稀些~ 南瓜发糕 食材：南瓜 300g、面粉 260g、白砂糖适量、酵母 3g、枸杞适量 做法：1)南瓜切下来一截，将南瓜的硬皮去掉，切成南瓜条，放入蒸锅蒸十分钟至熟 放入白糖，用勺子压成南瓜泥 南瓜泥温度将至手温后，放入面粉和酵母搅拌成面粉糊，不需要加水，南瓜本身有水分，搅拌好之后应该是面糊状 八寸戚风蛋糕模刷油，将面糊倒入模具，盖上湿布，发酵一个小时左右至两倍大 枸杞用清水浸泡 10 分钟清洗干净 发酵好之后放入蒸锅，将枸杞随意摆成自己喜欢的花型，然后蒸半小时 焖三分钟后开盖，倒扣晾凉后脱模 在做的过程中，遇到什么不明白的地方，可以扫描微信二维码，回复消息【美食名】，即可收到图文并茂的正宗做法。 来，微信回复“ 红糖鸡蛋发糕”，感受一下！~ 红糖鸡蛋发糕（很适合女孩子吃，尤其是容易感冒的，不妨多吃点，补血又暖宫。） 食材：面粉 800g、鸡蛋 2 个、红糖 50g、干酵母适量做法：1)面粉放入盆中 把红糖掰碎放入碗中，加水调成红糖糖浆 干酵母放入温水中调开 把糖浆，酵母都放入面粉中，混合均匀 打入两个鸡蛋到面粉糊中 把面粉糊倒到铺了屉布的蒸锅上 等到发到体积变成将近 2 倍，开始蒸，开锅后再蒸 20 分钟 玉米面发糕（口味不输奶油蛋糕噢~） 食材：普通面粉 250g、玉米面 50g、牛奶 180ml、细砂糖 20g、酵母 3g、葡萄干适量 做法：1)牛奶微温，加入酵母中，静置 3 分钟，搅拌均匀； 将酵母溶液加入玉米面中，混合均匀； 面粉中加入细砂糖； 将玉米粉溶液倒入面粉中； 将面粉揉成团，微微收圆； 方形模具放入蒸笼，垫一层湿润纱布，将面团放入，放置温暖处发酵； 面团发酵至两倍大时，表面撒上泡软的葡萄干； 锅中烧水，水开后放入蒸笼，大火蒸 30 分钟左右。 炫彩米粉发糕 食材：低筋面粉 65g、粘米粉 200g、水 65g、水 100g、糖 40g、红曲粉适量、酵母 1 小勺 做法：1)将低筋面粉 65 克 水 65 克,100 克水， 酵母 1 小勺混合均匀 发酵到 3-4 倍大。（用时比较长，跟温度有关） 在发酵好的面团中加入粘米粉，糖。 8 寸圆形蛋糕模，底部铺上油纸。 将调好的米粉糊倒入模具中 发酵到 2 倍大的时候，取出少量米糊，加入一点红曲粉，调匀后，倒在米糊的表面，用竹签上下划一下 锅中放入水，水开后，放入米糊。锅出蒸汽后，30 分钟即可 取出，马上脱模。 小米面发糕 食材：小米面 300g、小麦粉 150g、豆腐渣 100g、酵母粉适量、黑芝麻适量、白芝麻适量 做法：1)准备小米面、小麦粉、豆腐渣。 用稀释后的酵母粉和成面团醒发。 醒发好的面。 将面揉实，置于蒸锅。 撒上黑芝麻、白芝麻 。静置 10 分钟。 开火蒸 20 分钟。 蒸熟的发糕。 出锅回刀即可享用。 红枣发糕 食材：玉米粉 30g、低筋面粉 70g、红枣 10g、白砂糖 20g、水 100g、酵母2g 做法：1)准备好食材 将酵母放入水中溶解 玉米粉和低筋面粉一起用筛子过滤 将准备好的酵母水导入粉中进行搅拌 搅拌匀后导入事先准备好的容器中 盖上保鲜膜，让它自行发酵半小时以上 将准备好的红枣切碎，放入容器里，放上蒸锅里进行蒸 20 分钟 鸡蛋发糕 食材：中筋面粉 140g、玉米面 70g、鸡蛋 1 个、酵母 3g、绵白糖 10g、泡打粉 2g、温水 70g 做法：1)将鸡蛋打入盆中。搅打均匀。 放入 140 克面粉。再放入 70 克玉米面。放入少量白糖，搅拌一下。 将酵母溶于温水，倒入盆中。 和成光滑面团。 取一个六寸蛋糕模具，涂一层油。放入揉好的面团。 放入烤箱中，底层放一小碗温水，启动发酵档。发酵至 2 倍大。 蒸锅里放入水，水烧开后，将发酵好的发糕生坯放入，大火蒸 20 分钟即可。