预制菜市场发展及品牌营销洞察报告.pdfVIP

预制菜 市场发展及品牌营销洞察 研究说 明 平台选取：本次 报告重点选取微博、抖音、快手、小红书、B站这五大社交媒体平台，研究各类预制菜内容、 品牌的社交媒体热度及用户互动情况等； 研究定义：预制菜,通常以农、畜、禽、水产品为原料，配以各种辅料，经多道预加工程序 筛选、洗切、腌 制、搅拌、滚揉、调味、成型）而成，并通过急速冷冻技术的保存和冷链运输方式最大程度保证产品的新鲜度。 数据周期：非必要说明，数据统计周期为2022年1月-8月 数据来源：克劳锐指数研究院监测及公开发布数据 平台互动量：微博/快手疗斗音互动量=点赞+分享+评论，小红书互动量=点赞+ 分享+评论+收藏；B站互动量=点赞+分享+评论+收藏+投币+弹幕 核心观 点 预制菜市场规模持续高幅增长，用户开年「 节日」消费的集中度高 满足Z世代「懒宅」［•轻下厨」需求，预制菜快速占领年轻人的餐桌 预制菜线上内容规模飞速增长，「 半成品、方便速食」社交关注度最高 成熟预制菜品牌重视「用户认知重塑」，新锐品牌［ ■形象转化」齐发力 B端催生「新商机」、C端拓展「新消费场景」，FB+CJ双重革命催生预制菜蓝海市场 1b or预制菜市场发展格局 概念界定市场规模消费品类消费特征产业结构 02,预制菜线上内容及品牌营销对比 媒体热度内容热度用户关注度品牌偏好 营销玩法 03.预制菜市场发展洞察 ToB端发展lb C端发展 发展前景 4 预制菜定义及分类 预制菜，又称预制调理食品，一般以各类农、畜、禽、水产品为原辅料，配以调味料等辅料，经预选、调制 等工艺加工而成的半成品。预制菜主要分为以下四大类： 的半成品菜 的净菜/配菜 - 罐头、即食卤味 - 方便面、燕麦片 -火锅底阳、水煮鱼料 包 份装净菜、份装配菜 .八 宝粥、火腿肠 .自热火锅、自热米饭 .速冻牛排、腌制羊排、冻虾 火锅/烧烤蔬菜 包、肉类 包 - 泡椒凤爪、即食鸡胸肉 -速冻水饺、冷冻面点 -猪肚鸡、鱼香肉丝等半成品菜, 从简单到复杂，消费者烹饪的参与度越来越高，但操作难度、操作步 仍低/少于日常烹饪、做菜 6 预制菜市场规模持续高幅增长，用户开年「节日」消费的集中度高 预制菜市场规模 亿元） 2019-2022年阿里巴巴本地生活预制菜季度订单趋势 Q1集结元旦、春节、元宵节等多个庆贺节日，所以每年的Q1预制菜消费均迎 5000 来新一波增长，用户对预制菜的消费呈现明显的「节令性」特征 4000+ 4000 3000 2000 1000 0 2019Q1 2019Q2 2019Q3 2019Q4 2020Q1 2020Q2 2020Q3 2020Q4 2021Q1 2021Q2 20