鲁科版高中化学必修一 微项目 探秘膨松剂 认识化学科学课件.pptxVIP

微项目　探秘膨松剂第1章　认识化学科学 1.运用研究物质性质的基本方法(观察、实验、分类、比较等)和基本程序，对碳酸氢钠的蓬松原理进行实验探究，促使“科学探究与创新意识”核心素养的发展。2.了解复合膨松剂的组成，学会在真实情景中分析、解决实际问题，探究陌生物质的性质，促进“科学态度与社会责任”核心素养的发展。核心素养发展目标 随堂演练 知识落实梳理基础 突破重点内容索引NEIRONGSUOYIN 01梳理基础 突破重点SHU LI JI CHU TU PO ZHONG DIAN 1.膨松剂及其类别(1)概念膨松剂是在食品加工过程中加入的，能使面胚发起形成多孔组织，从而使食品具有