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儿童营养管理师章;第一章;第一节;儿童营养管理师定义：;儿童营养师业务范围：;“营养盲”普遍存在;;第二节;一 我国儿童营养状况堪忧;（一）微量营养素缺乏;（二）营养失衡导致儿童肥胖症凸现;二 2—6岁儿童膳食的摄入情况;三 低体重的发生率与其它发育指标;四 膳食相关的慢性疾病;（一）反复呼吸道感染;（二）超重与肥胖; （三）潜在缺铁及缺铁性贫血;（三）潜在缺铁及缺铁性贫血;五 儿童营养的相关政策;第三节;一 权利误区;二 观念误区;三 喂养误区;四 饮食误区;第二章;第一节;营养教育;营养教育目的;一 儿童的生长发育特点和规律;二 儿童健康生长的标准;三 儿童健康教育的目的;1 基于个体发展的健康教育目的;2 基于社会发展的健康教育目的;第二节; 1 掌握营养学、食品卫生学、食品学、卫生经济学等方面的专业理论知识，了解经济政策、社会与文化因素对膳食营养状况的影响 2 具有传播营养知识技能 3 具有社会心理学、认知、教育以及行为科学的基础 4 有一定组织现场协调和研究能力 5 能够运用定量技术评价和解释统计分析结果;二 营养教育的方法和步骤;二 营养教育的方法和步骤;第三节;一 儿童饮食营养教育的原则;一 儿童饮食营养教育的原则;二 儿童营养启蒙教育的基本方法;二 儿童营养启蒙教育的基本方