二单元时乙酸.pptxVIP

第1页/共26页二单元时乙酸第2页/共26页颜色、状态：无色液体气味：有强烈刺激性气味沸点：117.9 ℃ （易挥发）熔点：16.6 ℃在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。(无水乙酸又称为:冰醋酸)溶解性：易溶于水、乙醇等溶剂[思维延伸] 请简单说明在实验中若遇到无水乙酸凝结成像冰一样的晶体时，你将如何从试剂瓶中取出无水乙酸？ 一、乙酸的物理性质：第3页/共26页乙酸分子模型官能团—羧基：—C—O—H（或—COOH）O二、乙酸分子组成与结构自主学习：请大家阅读教材P75页的相关内容，了解并掌握乙酸分子的结构特征分子式：C2H4O2结构简式：CH3COOH结构式：第4页/共26页乙酸的化学性质(一) 酸性：CH3COOH CH3COO－+H+药品：镁带、Na2CO3粉末, 乙酸溶液、石蕊。实验设计：根据下列提供的药品，设计 实验证明乙酸的酸性第5页/共26页三、乙酸的化学性质(一) 酸性：①与指示剂反应②与金属反应③与碱反应④与碱性氧化物反应⑤与盐反应第6页/共26页CH3COOH CH3COO－+H+一展身手：醋酸和碳酸都属于弱酸，你能否设计实验方案比较它们的酸性强弱？结论：CH3COOH的酸性强于H2CO32CH3COOH+ Na2CO3 =CO2↑+ 2CH3COONa+ H2O第7页/共26页[学以致用]在家中清除有水垢（主要成分Mg(OH)2,CaCO3）的水壶，可选取的试剂，反应原理（反应方程式）？2CH3COOH + CaCO3 = (CH3COO)2 Ca+H2O+CO2↑2CH3COOH+Mg(OH)2 = (CH3COO)2 Mg+2H2O作业1、动手除水壶的水垢第8页/共26页 厨师烧鱼时常加酒并加点食醋，这样鱼的味道就变得无腥、香醇，特别鲜美。第9页/共26页乙酸第10页/共26页乙酸第11页/共26页乙酸第12页/共26页乙酸 酒中的乙醇和食醋中的乙酸能发生反应？第13页/共26页 活动二：实验演示 在一支试管中先加入几片碎瓷片，再加3 mL乙醇，然后边振荡边慢慢加入2 mL浓硫酸和2 mL乙酸；按下图连接好装置，用酒精灯缓慢加热，将产生的蒸汽经导管通到饱和碳酸钠溶液的液面上，观察现象。实验操作思考？1、加碎瓷片用途?2、如何稀释浓硫酸？该实验加入药品的先后顺序？3、为什么导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方?4、为什么要缓慢加热？1、加碎瓷片用途?第14页/共26页防暴沸2、如何稀释浓硫酸？该实验加入药品的先后顺序？先乙醇再浓硫酸最后乙酸或先乙醇和乙酸混合再浓硫酸注意浓硫酸一定不能先加，因先加浓硫酸会有造成液体飞溅．3、为什么导管通到饱和Na2CO3溶液的液面上方?有无其它防倒吸的方法？防倒吸4、为什么要缓慢加热？减少反应物的损失 因为反应物乙醇和乙酸的沸点较低，若用大火加热， 反应物随产物蒸发而大量损失原料，温度过高可能 发生其他副反应．第15页/共26页第16页/共26页实验现象：液面上有透明的不溶于水的油状液体产生，并可以闻到香味。第17页/共26页OO浓硫酸CH3—C—OH + H—O—C2H5 CH3—C—O—C2H5 + H2O 反应的化学方程式：(乙酸乙酯)酯化反应： 酸与醇反应生成酯和水的反应。反应类型:酯化反应也是取代反应特点： ①反应很慢，即反应速率很低（为了提高反应 速率， 一般要加入浓硫酸）；②反应是可逆的，即反应物不能完全变成生成物第18页/共26页乙酸乙酯制取注意事项1. 浓硫酸的作用：　催化剂，吸水剂。酯化反应在常温下反应极慢，一般15年才能达到平衡。2.得到的反应产物是否纯净？主要杂质有哪些？有杂质:乙酸;乙醇 3. 饱和碳酸钠溶液的作用：　①吸收乙醇(溶解乙醇) 。②中和乙酸，消除乙酸气味对酯气味的影响，以便 闻到乙酸乙酯的气味.③ 降低乙酸乙酯在水中的溶解度，以便使酯分层出。第19页/共26页探究乙酸乙酯的酯化过程 ——如何脱水?浓硫酸++CH3CO18OCH2 CH3H18OCH2 CH3H2OCH3COOH△可能一可能二实验验证：同位素示踪法酯化反应的实质：酸脱羟基、醇脱羟基氢。本节小结：第20页/共26页乙酸HOHCCOHH（一）乙酸分子的结构1、分子式：C2H4O22、结构式：3、结构简式：CH3COOH酸性（二）乙酸的性质酯化1、物理性质2、化学性质（1） 酸性(具有酸的通性) 酸性强弱：乙酸的酸性比碳酸强（2） 酯化反应酸+醇 → 酯+水也是取代反应酸脱羟基、醇脱羟基氢。酯化反应的实质：第21页/共26页H练习O—H—C—C—O—H=—H1.乙酸是一种重要的有机酸，它是食醋的主要成分，所以乙酸又叫（　　　）．乙酸的分子式为（　　　　　），结构简式（　　　　　　　），结构式为