人体所需营养及常见.pptxVIP

第1页/共51页人体所需营养及常见第2页/共51页二健康的标准世界卫生组织提出了衡量人体健康的10条标准：1.充沛的精力，能从容不迫地担负日常生活和 工作而不感到紧张与疲劳;2.处事乐观，态度积极，乐于承担任务不挑剔3.善于休息，睡眠良好;4.应变能力强，能适应外界环境的各种变化;5.对一般感冒和传染病有一定抵抗力;衡量人体健康的10条标准第一节 健康的概念和标准第3页/共51页6、体重适中，体型匀称，站立时头、臂、臀位置协调。7、，眼睛明亮、反应敏锐，眼睑不发炎。8、牙齿清洁，无空洞，无痛感，齿龈色泽正常，无出血现象。9、头发有光泽，无头屑。10、肌肉、皮肤富有弹性，走路感觉轻松。第4页/共51页第一章 人体所需营养及常见营养性疾病一 人体的物质组成二 饮食营养及营养缺乏性疾病 第5页/共51页营养与健康 随着生命科学的发展，营养作为医疗和保健工作的重要手段，在防病、治病、增强人们体质，保障人类健康中的重要作用日益为人们所认识。 本章重点实施学生比较全面地掌握有关营养学的基本知识，熟悉营养与人群常见慢性疾病的关系既了解合理膳食调配的原则。第6页/共51页营养的含义营养（nutrition）一词人们已不再陌生，但多数人的理解是较模糊的，不全面甚至是错误的。营养并不是食物有无营养的形容词，也非指饮食丰盛与否。营养——是指人类摄取食物满足自身生理需要的必要的生物学过程。包括食