高中化学第四章生命中的基础有机化学物质检测（含解析）新人教版选修5.docxVIP

. PAGE 下载后可自行编辑修改，页脚下载后可删除。 第四章检测 (时间:90分钟　总分值:100分) 一、单项选择题(此题包括18小题,每题3分,共54分) 1.以下说法正确的选项是(　　) A.淀粉、油脂和蛋白质都是高分子化合物 B.蛋白质是构造复杂的高分子化合物,分子中都含有C、H、O、N四种元素 C.棉、麻、羊毛及合成纤维完全燃烧都只生成CO2和H2O D.氨基酸、淀粉均属于高分子化合物 解析:油脂不属于高分子化合物,A错;蛋白质是氨基酸缩合而成的高分子化合物,都含有C、H、O、N四种元素,B正确;羊毛属蛋白质,为含氮化合物,合成纤维除含C、H、O元素外,有的还含有其他元素,如腈纶含N元素、氯纶含Cl元素等,它们完全燃烧时不都只生成CO2和H2O,C错;氨基酸不是高分子化合物,D错。 答案:B 2.以下说法正确的选项是(　　) A.乙烯和乙烷都能发生加聚反响 B.蛋白质水解的最终产物是多肽 C.米酒变酸的过程涉及了氧化反响 D.石油裂解和油脂皂化都是由高分子生成小分子的过程 解析:A项,烷烃不能发生加聚反响;B项,蛋白质水解的最终产物是氨基酸;C项,米酒变酸是醇氧化为酸的过程;D项,油脂不是高分子化合物。 答案:C 3.糖类、油脂、蛋白质是人类根本营养物质,关于糖类、油脂、蛋白质的说法正确的选项是(　　) A.单糖可以发生水解反响 B.油脂皂化是取代反响,硬化也是取代反响 C.氨基酸、多肽、蛋白质都具有两性 D.饱和Na2SO4、CuSO4溶液均可用于蛋白质的盐析 答案:C 4.以下有关说法正确的选项是(　　) A.苯可以使溴水褪色是因为发生了取代反响生成溴苯 B.将金属钠放入乙醇中,反响较缓和且钠在液面以下 C.在蛋白质溶液中滴加饱和硫酸铵溶液可以使蛋白质变性 D.淀粉、脂肪和纤维素都是天然高分子化合物 答案:B 5.关于油脂的表达中,不正确的选项是(　　) A.天然油脂没有固定的熔点和沸点,所以天然油脂是混合物 B.C17H33COOH和C17H31COOH与甘油形成的酯属于油脂 C.油脂和石油都是有机化合物,但不属于同类物质 D.油都是由不饱和高级脂肪酸甘油酯组成的,脂肪都是由饱和高级脂肪酸组成的 解析:A项,天然油脂都是混合物,没有固定的熔点和沸点,正确;B项,两种都是高级脂肪酸,与甘油形成的酯属于油脂,正确;C项,油脂属于酯类,石油是多种烃的混合物,正确;D项,油中含有的不饱和高级脂肪酸成分多,脂肪中含有的饱和高级脂肪酸成分多,错误。 答案:D 6.某学生通过以下家庭小实验探讨用化学知识解决生活中的问题,其中不合理的是(　　) A.用石膏粉与少量生豆浆调拌均匀后加到煮沸的豆浆中制作豆腐 B.用米汤检验食盐中是否含碘酸钾(KIO3) C.用纯碱(Na2CO3)热溶液洗涤餐具上的油污 D.用灼烧并闻气味的方法区别纯棉织物和纯羊毛织物 答案:B 7.以下说法正确的选项是(　　) A.天然植物油常温下一般呈液态,难溶于水,有恒定的熔沸点 B.麦芽糖和蔗糖的水解产物均含葡萄糖,故二者均为复原型二糖 C.假设两种二肽互为同分异构体,那么二者的水解产物一定不一致 D.葡萄糖、果糖的分子式均为C6H12O6,二者互为同分异构体 答案:D 8.以下说法正确的选项是(　　) A.1 mol蔗糖完全水解可生成2 mol葡萄糖 B.油脂的氢化既属于加成反响又属于复原反响 C.淀粉和稀硫酸共热,冷却并加银氨溶液,水浴加热后出现银镜 D.鸡蛋白溶液中滴加饱和硫酸铵溶液,出现沉淀,该过程属于蛋白质的变性 答案:B 9.某油脂的构造简式为,关于该油脂的说法正确的选项是(　　) A.该油脂为混合物 B.在酸性条件下或碱性条件下均可发生皂化反响 C.该油脂不能使溴水褪色 D.可将该油脂制成“硬化油〞 解析:A项,该油脂为纯洁物,错误。B项,油脂的碱性水解才称为皂化反响,错误。该油脂中含有碳碳双键,能使溴水褪色,也能发生“氢化〞反响,制成“硬化油〞,C项错误,D项正确。 答案:D 10.以下有关有机化合物的表达正确的选项是(　　) A.进入人体的可溶性重金属盐能使蛋白质变性,所以会使人中毒 B.卤代烃C4H8Cl2有四种同分异构体 C.甲烷是天然气的主要成分,能发生加成反响 D.用驴皮熬制成的胶(阿胶)是一种天然橡胶,属于天然高分子化合物 解析:卤代烃C4H8Cl2仅碳链的直链构造就有5种同分异构体(CH3CH2CH2CHCl2、CH3CH2CCl2CH3、 CH2ClCH2CH2CH2Cl、CH2ClCH2CHClCH3、 CH2ClCHClCH2CH3),B项错误;甲烷不能发生加成反响,C项错误;用驴皮熬制成的胶(阿胶)其成分为蛋白质,D项错误。 答案:A 11.以下关于有机物的说法中,正确的一组是(　　) ①淀粉、油脂、蛋白质在一定条