化学同步教学羧酸氨基酸和蛋白质鲁科选修五.pptxVIP

化学同步教学羧酸氨基酸和蛋白质鲁科选修五第1页/共70页 第2页/共70页 第3页/共70页 　(1) 第4页/共70页 第5页/共70页 第6页/共70页 第一课时　羧 酸第7页/共70页 笃学一 羧酸的概述烃基 羧基 第8页/共70页 脂肪酸 一元羧酸 二元羧酸 第9页/共70页 第10页/共70页 4 迅速减小 氢键 羧基 主链 位次号 2,3-二甲基丁酸 羧基 第11页/共70页 CnH2nO2(n≥1) 氢原子 卤代酸 氨基酸 羟基酸 第12页/共70页 HCOOH 蚁酸 刺激性 无色 水 乙醇 乙醚 甘油 羧基 醛基 安息香酸 芳香酸 白色针状 升华 微溶 乙醇、乙醚 强 食品防腐剂 第13页/共70页 草酸 二元羧酸 HOOC—COOH 无色透明 难溶 第14页/共70页 笃学二 羧酸的化学性质羟基 羰基 难 很难 第15页/共70页 第16页/共70页 第17页/共70页 笃学三 羧酸衍生物——酯酰基 酯基 难 易 小 香 易 第18页/共70页 酸 碱 大 第19页/共70页 酸 醇钠 第20页/共70页 碱性 第21页/共70页 第22页/共70页 第23页/共70页 物质结构简式羰基稳定性与H2加成其他性质乙醛CH3CHO易断裂能醛基中C—H键易被氧化乙酸CH3COOH难断裂不能羧基中C—O键易断裂乙酸乙酯CH3COOC2H5难断裂不能酯基中C—O键易断裂第24页/共70页 第25页/共70页 第26页/共70页 第27页/共70页 第28页/共70页 第29页/共70页 学习心得： 第30页/共70页 羧酸的概述 第31页/共70页 第32页/共70页 第33页/共70页 第34页/共70页 第35页/共70页 第36页/共70页 第37页/共70页 第38页/共70页 第39页/共70页 第40页/共70页 羧酸的性质——酯化反应的原理及基 本类型 第41页/共70页 第42页/共70页 第43页/共70页 第44页/共70页 第45页/共70页 第46页/共70页 第47页/共70页 第48页/共70页 答案　见解析第49页/共70页 第50页/共70页 第51页/共70页 第52页/共70页 第53页/共70页 酯 第54页/共70页 第55页/共70页 第56页/共70页 第57页/共70页 第58页/共70页 第59页/共70页 答案　见解析第60页/共70页 第61页/共70页 第62页/共70页 第63页/共70页 物质熔点/℃沸点/℃密度/(g·cm－3)乙醇－14478.00.789乙酸16.61181.05乙酸乙酯－83.677.50.900浓硫酸(98%)－3381.84第64页/共70页 第65页/共70页 第66页/共70页 第67页/共70页 第68页/共70页 第69页/共70页 感谢观看！第70页/共70页