规模化蛋鸡场无抗鸡蛋生产技术规范.pdfVIP

规模化蛋鸡场无抗鸡蛋生产技术规范 1 范围 本文件规定了规模化蛋鸡养殖场的生物安全建设、饲养管理、抗菌药使用减量化养殖、产蛋期无抗 养殖、无抗鸡蛋质量要求和养殖档案等技术要求。 本文件适用于宁夏回族自治区境内规模化蛋鸡场无抗鸡蛋生产。 2 规范性引用文件 下列文件中的内容通过文中的规范性引用而构成本文件必不可少的条款。其中，注日期的引用文件， 仅该日期对应的版本适用于本文件；不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本 文件。 GB 2762 食品安全国家标准 食品中污染物限量 GB 2763 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量 GB/T 5916 产蛋后备鸡、产蛋鸡、肉用仔鸡配合饲料 GB 13078 饲料卫生标准 GB 18596 畜禽养殖污染物排放标准 GB/T 25886 养鸡场带鸡消毒技术要求 GB 29921 食品安全国家标准 预包装食品中致病菌限量 GB 31650 食品安全国家标准 食品中兽药最大残留限量 GB/T 36195 畜禽粪便无害化处理技术规范 HJ 568 畜禽养殖产地环境评价规范 NY/T 388 畜禽场环境质量标准 NY/T 682 畜禽场场区设计技术规范 NY/T 2664 标准化养殖场 蛋鸡 NY 5027 无公害食品畜禽饮用水水质 NY/T 5038 无公害食品 家禽养殖生产管理规范 NY/T 5339 无公害农产品 畜禽防疫准则 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 规模化蛋鸡场 large-scale laying hen farm 符合畜禽标准化养殖场标准要求，经农业行政主管部门备案，蛋鸡存栏大于或等于10000只，且具 有独立法人资格的蛋鸡养殖场。 3.2 抗菌药使用减量化养殖 antimicrobials-reduced layer feeding 指在养殖过程中通过实施健康养殖、加强疫病防控、选用抗菌药替代产品、科学合理用药等措施， 减少兽用抗菌药使用。 1 3.3 产蛋期无抗养殖 antibiotic-free breeding in laying 指蛋鸡产蛋期养殖过程中完全不使用抗生素及化学合成的带有抗生素作用的兽药和以促生长为目 的抗菌药物、抗寄生虫药物、激素或其他生长促进剂。 3.4 无抗鸡蛋 antibiotic-free eggs 无抗菌药及各类违禁药物残留的鸡蛋。 4 生物安全建设 4.1 选址及布局 4.1.1 场址选择 4.1.1.1 地势高、干燥平坦、向阳背风、自然通风良好、供电稳定、交通便利。 4.1.1.2 水源充足、水质良好，符合畜禽饮用水标准，排水良好、便于排污。 4.1.1.3 环境质量应符合HJ 568和NY/T 388 的要求。 4.1.2 建筑布局 4.1.2.1 建筑设施按照生活区、生产区及其他功能区进行布局，根据主风方向，生产区设置于上风向， 生活区设置于生产区的平行风向，无害化处理区设置于下风向。各功能区界限分明、相互隔离，布局合 理，有专用的消毒设施，净道、污道严格分开。 4.1.2.2 鸡舍采用全封闭式，具备防雨、防晒、通风、保温等功能，具有良好的卫生条件，易于清洗 消毒。 4.1.2.3 粪污处理及病死鸡无害化处理应按照NY/T 682和NY/T 2664的规定执行。 4.2 鸡苗引进 4.2.1 供苗场资质 供苗场必须具有《种畜禽生产经营许可证》和《动物防疫条件合格证》，国外引种应符合相关规定， 并能够提供动物净化病种的无感染证明。 4.2.2 品种 选择优质品种，以褐壳蛋 （海兰褐、罗曼褐、京红）、粉壳蛋 （海兰灰、罗曼灰、京粉、大午金凤）、 白壳蛋 （海兰白）等品种为宜。 4.2.3 鸡苗质量 鸡苗应经检疫净化，无垂直传播疾病；供种鸡群应在23～72周龄；鸡苗体重均匀度应在85 %以上， 性别鉴别准确率应在99.9 %以上。 4.3 疫病防控 4.3.1 防疫 防疫按照NY/T 5339的规定执行，并结合本地疫病流行情况和场区实际，有选择地进行疫病的预防 接种工作，并做好疫苗免疫抗体水平监测工作，免疫推荐程序可见附录A。