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高职第十一章维生素类药物的分析 第一页，共三十页，2022年，8月28日 前言(Preface) 维生素是维持人体正常生理机能所必需的生物活性物质；主要用于机体的能量转移和代谢调节；大多数维生素人体不能合成。 40%谷类和麦类主食 12%水果 18%蔬菜 10%肉类、蛋类制品 10%乳类制品 10%油、脂肪及甜品 第二页，共三十页，2022年，8月28日 公元前3500年:古埃及人发现能防治夜盲症的物质，也就是后来的维A;? 1600年:医生鼓励以多吃动物肝脏来治夜盲症;?1747年:苏格兰医生林德发现柠檬能治坏血病，也就是后来的维C。1831年:胡萝卜素被发现;?1905年:甲状腺肿大被碘治愈;?1912年:波兰化学家冯克为维生素命名（Vitamin);?1915年:科学家认为糙皮病是由于缺乏某种维生素而造成的; 1916年:维生素B被分离出来;?1917年:英国医生发现鱼肝油可治愈佝偻病，随后断定这种病是缺乏维D 引起的。? 维生素发展史 第三页，共三十页，2022年，8月28日 1920年-发现人体可将胡萝卜转化为维生素A;? 1922年-维E被发现;? 1928年-科学家发现维B至少有两种类型;? 1933年-维E首次用于治疗;? 1948年-大剂量维C用于治疗炎症;? 1949年-维B3与维C用于治疗精神分裂症;? 1954年-自由基与人体老化的关系被揭开;