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化学433蛋白质和核酸;; 第三节 蛋白质和核酸;;2、组成蛋白质的主要元素有哪些？;一级结构：;二级结构：;科目一考试 / 2016年科目一模拟考试题;三级结构：;四级结构：;练一练; 下列物质中既能与盐酸反应，又能与NaOH溶液反应的是 ( )
①NaHCO3 ; ②(NH4)2S ; ③Al(OH)3 ; ④蛋白质
⑤H2N-CH2-COOH ; ⑥CH3-COOH ；⑦ NH4Cl
A.①②③ B.①②④⑤ C.⑤⑥ D.①②③ ④ ⑤;●实验：;●实验：; ;;●实验：;;水解原理：;1、下图表示蛋白质分子结构的一部分,图中(A)、(B)、(C)、(D)标出分子中不同的键。当蛋白质发生水解反应时，断裂的键是（ ）;性质6:燃烧产生烧焦羽毛气味;真假奶粉鉴别;如何检验豆腐中含有蛋白质？;假如你是个很出色的化学家,你想合成什么功能的蛋白质？;[小结];【练习】;3、下图表示蛋白质分子结构的一部分，图中A、B、C、D标出了分子中不同的键，当蛋白质发生水解时，断裂的键是（ ） ;4、蛋白质、淀粉、脂肪是三种重要的营养物质，其中______不是高分子化合物，这三种物质水解的最终产物分别是 蛋白质→________；
淀粉→_________； 脂肪→______________ ；
在蛋白质水解的最终产物分子中，含有 ___________ 官能团。;在适宜条件下完全水解得到4种产物，它们的结构简式
为 .;第30页/共31页;感谢观看！
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