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第1页/共13页七下营养物质第2页/共13页学习任务一：三类能源物质的作用：① 糖类 、蛋白质和 脂肪 都是组成细胞的主要有机物，且为生命活动提供 能量 。②人体生命活动所需要的能量，主要由 糖类 提供的，而人体内的备用能源物质是 脂肪 ，蛋白质是建造和修复身体的重要原料，人体的 生长发育以及受损细胞的修复和更新 都离不开蛋白质。学习任务二：水和无机盐的作用①人体细胞的主要成分是 水 ，人体内的 营养物质以及尿素 等废物，只有溶解在里面才能运输。②缺乏含钙的无机盐，儿童易患 佝偻病 ，中老年人易患 骨质疏松症 。缺少含铁的无机盐，易患 缺铁性贫血 ，与智力有关的无机盐是 碘 。第3页/共13页无机盐的种类缺乏时的症状食物来源含钙的无机盐儿童缺钙易患佝偻病（鸡胸、X形或O形腿）；中老年人特别是妇女缺钙，易患骨质疏松症牛乳粉、牛乳、鲫鱼、鸭蛋、虾皮含磷的无机盐厌食、贫血、肌无力、骨痛等牛乳粉、鱼类、猪肝、鸡蛋含铁的无机盐缺铁性贫血（乏力、头晕等）花生、猪肝、菠菜含碘的无机盐（微量）地方性甲状腺肿，儿童的智力和体格发育出现障碍加碘盐、海带、紫菜等海产品含锌的无机盐（微量）生长发育不良、味觉发生障碍猪肝、花生油、牛肉第4页/共13页学习任务三：维生素的作用维生素的种类缺乏症状食物来源维生素A维生素B维生素C维生素D第5页/共13页维生素的种类缺乏时的症状食物来源维生素A皮肤干燥、夜盲症（夜晚看不清东西）、干眼症等牛乳、猪肝、鱼肝油、玉米、胡萝卜维生素B1神经炎、脚气病（维生素B1缺乏症）、消化不良、食欲不振等豆类、谷类维生素C坏血病、抵抗力下降等新鲜蔬菜、水果维生素D佝偻病、骨质疏松症等鸡蛋、鱼肝油、肝脏第6页/共13页合作探究、交流展示糖类、脂肪、蛋白质的作用请小组进行合作交流并梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可用图表梳理）：三大有机物主要功能主要来源糖类脂肪蛋白质第7页/共13页合作探究、交流展示糖类、脂肪、蛋白质的作用交流后梳理出糖类、脂肪、蛋白质的作用、来源（可用图表梳理）：三大有机物主要功能主要来源糖类最重要的供能物质糖、土豆、馒头、米饭等脂肪重要的备用能源物质大豆、动物脂肪、植物油、花生等 蛋白质1.是构成人体细胞的基本物质；2.促进人体的生长发育以及受损细胞的修复和更新。鱼、肉、蛋、牛奶、大豆等 第8页/共13页食物中含有哪些营养物质？哪些是有机物？哪些是无机物？糖类、蛋白质、脂肪、维生素、有机物无机盐、水无机物第9页/共13页达标训练1．小明不爱吃蔬菜，近期刷牙时牙龈经常出血，他体内可能是缺少（? ）。A.维生素D????? B.维生素C??? C.维生素B??? D.维生素A2．牛奶中含有较多的（ ?），可以促进身体的生长，增强体质。所以青少年学生每天应喝一定量的牛奶。A.维生素A、钙??B.蛋白质、糖类C.蛋白质、钙? D.维生素A、糖类3．小红患了贫血，体内可能缺乏（? ）。 A.铁B.钙C.锌D.碘 4．米饭、面条等食物的主要营养成分是人体的主要能源物质，它是（ ） A.糖类B.脂肪C蛋白质D.维生素 5．老年人患骨质疏松，原因是骨中缺少了（? ）。 A.蛋白质B.铁C.维生素C??? D.钙第10页/共13页6．有些人从不吃动物肝脏等动物性食物，但很喜欢吃蔬菜，这些人也不一定会患夜盲症。这是因为有些蔬菜中含有（???? ）。A.维生素A???? ?B.维生素BC.维生素C??????D.胡萝卜素7．既不参与构成人体细胞，又不为人体提供能量的营养物质是（? ）。?A.蛋白质B.水C.维生素D.糖类第11页/共13页8.李大爷的身体状况一直不太好，但工作又比较紧张，请你利用所学的知识，根据下表A、B、C、D、E 5种食物(各100克，除水和无机盐以外)的主要成分，帮他拟定一个较为科学的膳食计划。[注(1)、(2)、(3)只填序号](1)为保证李大爷在紧张劳动时及时获得较多的能量，应该让李大爷多吃食物 。(2)李大爷有时牙龈出血，那么他平时应多吃食物 。(3)有时他晚上看不清东西，建议他应多吃食物 。(4)李大爷若将食物B作为长期主要食物，将易患 。【答案】（1）D （2）E（3）B（4）骨质疏松症第12页/共13页9.把缺乏维生素等营养物质与易患的疾病连起来：（1）缺维生素A A.厌食、贫血、肌无力（2）缺维生素B1 B.坏血病（3）缺维生素C C.贫血（4）缺维生素D D.脚气病（5）缺含铁的无机盐E.地方性甲状腺肿（6）缺含碘的无机盐F.夜盲症 （7）缺含磷的无机盐G.骨质疏松症第13页/共13页谢谢观看！