奶牛场生奶质量管理工作要点和操作规范.pptxVIP

奶牛场生奶质量管理工作要点和操作标准上海牛奶集团技术中心 张瑞华二零一三年五月三十日 主要内容上海牛奶集团生奶质量管理现状 生奶质量指标的相关国家标准 牧场品控员工作流程及操作标准 常见生奶质量问题的管理要点 上海牛奶集团生奶质量管理现状生奶质量管理组织架构生奶质量管理相关制度建设生奶质量管理员的管理状况2021年1-4月份生奶质量管理状况 生奶质量管理组织架构生奶管理领导小组 对外生奶业务的管理和协调生奶管理领导小组办公室 物流管理、生奶调运、合同管理、信息统计、资金结算、现场监督、质量监测、技术指导牧场生奶质量管理员 牧场内生奶检验、质量控制、操作管理 生奶质量管理相关制度建设上海牛奶集团生奶质量管理办公室流程与制度 上海牛奶集团牧场质量管理员岗位、职责、规章制度与操作流程 上海牛奶集团牧场乳品间操作标准与工作要点 上海牛奶集团生奶出库全过程管理制度 上海牛奶集团生奶乳品厂驻厂与监督操作流程 上海牛奶集团生奶销售质量与平安的奖惩方案 上海牛奶〔集团〕生奶质量平安事故应急预案 上海牛奶集团关于牧场出现生奶质量事故的处理方法 关于集团内部不合格牛奶的处置管理相关要求 生奶质量管理员的管理状况数量：一场一人年龄：年轻化学历：主要为大专学历素质：根本素质较高、业务素质欠缺环境：场所、仪器培训：一年3-4次，以内部培训为主 2021年1-4月份生奶质量管理状况部