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客人赴宴礼仪7事项： 1、配合主人：这里意大利面不错、鹅肝味道非常好 2、盘巾应用：骨碟、手巾 3、如何敬酒： 不会喝酒怎么办： 1、找一位男士的同事做协助； 2、善于表达：今天各位领导各位来宾，我呢，真的不胜酒力，所以呢，呆会第一杯我敬大家，之后我将喝饮料。因为有句话说得好，只要感情有，喝什么都是酒 3、四两拨千斤，找一西借口跟理由把酒挡掉。 第六十二页，共七十八页。 客人赴宴礼仪7事项： 第六十三页，共七十八页。 客人赴宴礼仪7事项： 5、服饰气味：角色穿什么样的衣服 法国回来的朋友 男帅女靓、回北京一周接到了一个好朋友的婚柬、华丽燕尾 服婚乐想起，一楼上二楼，音乐抢了风头 香水不要太浓程 不就成了百花园了吗！？ 6、交谈得宜：主谈人讲话时不要三二讥讥说话，要停用，不断的点头微笑。 7、离席礼仪：谢谢你！今天的饭菜非常好吃，受你的邀请我感到非常的荣幸。一定要说感谢的话！ 第六十四页，共七十八页。 双向沟通 第六十五页，共七十八页。 餐宴礼仪——中餐礼仪 时间选择 民俗惯例 主随客便 时间控制 空间选择 环境幽雅 设施完备 卫生良好 交通方便 菜单安排 上菜次序 第六十六页，共七十八页。 便餐的席位排列 右高左低 中座为尊 面门为上 观景为佳 临墙为好 餐宴礼仪——中餐礼仪 第六十七页，共七十八页。 餐具 筷子的故事 勺 盘子 碗 杯 牙签 餐巾 餐宴礼仪——中餐礼仪 第六十八页，共七十八页。 用筷十二忌 三长两短 仙人指路 品箸留声 击盏敲盅 执箸巡城 迷箸刨坟 泪箸遗珠 颠倒乾坤 定海神针 当众上香 交叉十字 落地惊神 餐宴礼仪——中餐礼仪 第六十九页，共七十八页。 十、西餐、自助餐礼仪 刀叉的典故 1、西餐菜肴： 前菜：沙拉或者开味菜 汤和面包：左手拿起面包，右手撕起一块，右放左手，拿起黄油刀，放下刀，右手送入嘴里。 主菜：右手拿刀，做手拿叉、牛排从右到左切，以餐就口。以口就餐这钟吃法，小狗吃法，牛很惨不要技嘎声 甜品：水果、甜点纸用叉子卷外纸后 用叉一口口吃 、 咖啡或茶 餐巾开口朝外放在大腿上，不流行放在腰带、脖子上 2、西餐刀叉使用技巧：从外往里，一对一的用；女孩怎么用你跟着用。 第七十页，共七十八页。 酒杯怎么样拿 西餐中的酒：红酒（配肉）、白酒（配海鲜） 红酒是非常的好，能使女生雪液循环，让我们更加的漂亮，皮肤更加的红润。红酒是拿来品的，绝对不可以拿来干的。每个人最多倒杯子的三分之一，我门一一来承让！红酒的杯字有它特殊的拿法，红酒杯是有脚的，一拿杯子，就可以充分体现你是不是懂红酒礼仪的人啦，绝对不可以满握，因为：手是有温度的，温度透过杯子，传迪给了红酒，这杯酒就发生了变化。 敬酒：右手拿起，男士可以单手拿。红酒杯，不可以满握，可以拿杯脚！ 碰杯一定要比对方的低，左手妙用小诀窍 第七十一页，共七十八页。 品红酒四流程 望 商标、这瓶、 这年份等等 行酒时看软 木塞沁湿 拿起杯子摇一 摇倒了三分之一看挂杯泪珠 时长 问 做确认，嗯，就是这瓶酒 闻 香醇甘润 切 试喝，一饮而净，那叫 做借过。把酒放在嘴里，然后， 口腔的粘膜与红酒充分结合，同 时，吸进空气有点象漱口的感觉， 这样来喝，就显得非常有品位了。 女士为显幽雅，含嘴巴里，轻摇头，口腔的粘膜与红酒结合， 360度的旋转。然后在示意，服务员，斟给宾客，就可以啦。可以去买上 一瓶，红酒里边有大大的学问。 第七十二页，共七十八页。 西餐礼仪的买单 收不收小费：10%-15% 西方的国家或者国内 基本上也是这个比例， 合理的费用。仔细看 看有没有收消费，如 果收了就不在另外给 小费，如果收了，就 不要破坏行业的规距！ 第七十三页，共七十八页。 自助餐礼仪 尽量自己取 1、生熟分开 2、冷热分开 3、肉菜分开 4、吃虾：可 以学会用刀叉， 叉虾肚子，刀 拔皮吃香焦、 吃葡萄、西瓜。 第七十四页，共七十八页。 餐宴礼仪——自助餐礼仪 三大纪律 时间 地点 食物 八项注意 排队取菜 循序取菜 量力而行 多次取菜 避免外带 送回餐具 照顾他人 积极交际 第七十五页，共七十八页。 商务礼仪总结： 不学礼则不知礼； 不知礼则必失礼； 失礼人则无人理; 知礼、 习礼、 用礼、 才可以彬彬有礼！