绩效考核表（丸滑、刨肉师）.docVIP

姓名 岗位 业绩考核 序号 考核项目 权重 指标要求 评分等级 得分 自 评 上 级 结 果 1 菜品质量 客户对菜品投诉的次数 无客户投诉得 分 客户投诉 3 次以下得 分客户投诉 3 次以上得 0 分 2 后厨卫生 后厨卫生检查达标率在 95? 按要求完成 分 达标率在 95?-90?为 分达标率低于 90?或有较大卫生事故为 0 分 3 厨房设备设施维护 按时完成设备设施维护 按时完成得 分 延迟完成得 分未能完成得 0 分 4 菜料准备 按时完成材料准备 按时完成材料准备得 分 未能按时完成得 分 5 菜品走单 菜品走单准确无误 菜品走单准确无误得 分菜品走单出现 3 次以下得分 菜品