绩效考核表（厨师）.docVIP

姓名 岗位 任务绩效 序号 考核项目 权重 指标要求 评分等级 得分 自 评 上 级 结 果 1 菜品质量 40? 监督各区域的出品, 保证出品质量; 把好食品进货关和出售前的色、香、味、形等质量关 顾客对菜品质量投诉为 0 40 分 月度顾客对菜品质量投诉 1 次, 30 分 月度顾客对菜品质量投诉 2 次 20 分 月度顾客对菜品质量投 诉 3 以上, 0 分 2 处理投诉 30? 处理客人关于菜品方面的意见及投诉事件, 做好登记, 及时反馈给厨师长 顾客满意度 80?以上 30 分 顾客满意度 80?以上 10 分 顾客满意度 70?以下 0 分 3 节约 30? 做到后厨的管理, 督导