绩效考核表（汤底）.docVIP

姓名 岗位 业绩考核 序号 考核项目 权重 指标要求 评分等级 得分 自 评 上 级 结 果 1 汤品质量 客户对汤品投诉的次数 无客户投诉得 分客户投诉 3 次以下得分 客户投诉3 次以上得0 分 2 后厨卫生 后厨卫生检查达标率在 95? 按要求完成 分达标率在 95?-90?为 分 达标率低于 90?或有较大卫生事故为 0 分 3 汤品走单 汤品走单准确无误 菜品走单准确无误得分 菜品走单出现 3 次以下得 分 菜品走单出现 3 次以上 得 0 分 4 药材使用 严格按照规范操作, 无药材错用次数 按照要求达成 分 出现操作错误 0 分 5 原材料管理 保管所需备料的食品和药材, 保证药