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上课用无动画黄酮类化合物剖析第1页/共54页 2第十一章 黄酮类化合物概 述1黄酮类化合物的结构和分类2黄酮类化合物的理化性质3黄酮类化合物的提取和分离4黄酮类化合物的检识和结构鉴定5第2页/共54页 3黄酮类化合物的检识和结构鉴定理化检识色谱法的应用紫外光谱1H-NMR13C-NMR质谱第3页/共54页 4黄酮类化合物的检识颜色：多呈黄色母核检识： 盐酸-镁粉反应 黄酮、黄酮醇、二氢黄酮、二氢黄酮醇 四氢硼钠反应 二氢黄酮（醇）类取代基团检识：锆盐-枸橼酸反应 3-OH、 5-OH黄酮鉴别 氨性氯化锶反应 邻二酚羟基色谱检识: 硅胶 TLC 聚酰胺TLC 纸层析（PC）理化检识第4页/共54页 5黄酮类化合物的检识和结构鉴定硅胶TLC：用于分析与鉴定弱极性黄酮类化合物。 展开剂：甲苯-甲酸甲酯-甲酸(5:4:1)，苯-甲醇，氯仿-甲醇等。聚酰胺TLC：  适合于含游离酚OH的黄酮及其苷类的分析。 聚酰胺对黄酮类化合物吸附能力强，大多数展开剂中含有醇、酸或水。纸色谱（PC）： 适用于各种黄酮类化合物及其苷类的分析色谱法第5页/共54页 6黄酮类化合物的检识和结构鉴定第一相展开采用醇性展开剂如: BAW n-BuOH: HOAc:H2O=4:1:5上层 TBA t-BuO