重庆御竹农业科技发展有限公司食品安全企业标准《干制蔬菜》编制说明.docxVIP

重庆御竹农业科技发展有限公司 食品安全企业标准《干制蔬菜》编制说明 -、标准编制目的 本文件规定了干制蔬菜的要求、检验方法、检验规则、标志、标签、包装、运输和贮存。 本文件适用于以一种或一种以上新鲜蔬菜为主要原料，经预处理、煮制或不煮制、干燥、 包装等工艺加工制成的干制蔬菜。 为了规范本公司对产品的生产管理，保证产品食用安全和质量，同时为监督监测提供依 据，制定了本文件。 二、标准编制过程 本文件于2023年2月开始由重庆御竹农业科技发展有限公司筹备起草。为确保标准各 项指标的安全性、适用性和科学性，我公司成立了专门的起草小组，负责查阅相关标准和资 料、反复试验验证、征询专家意见等工作。 本文件在确定各项技术指标时，尽量引用了相关国家标准。在试验验证阶段，我公司对 本文件中的技术指标进行了检测。各项指标的检测值均在文件规定的范围内。通过检测、验 证及参阅相关国家标准，并结合实际生产情况，起草小组经过分析整理，于2023年3月完成 了标准送审稿及编制说明。 本文件按照GB/T 1. 1-2020《标准化工作导则第1部分：标准化文件的结构和起草规则》 的规定起草。 三、技术指标确定依据 本文件各项技术指标中，水分指标依据产品特性制定；铅的限值依据GB 2762《食品安 全国家标准食品中污染物限量》制定，其中铅的限值严于国家标准；农药残留限量符合GB 2763《食品安全国家标准 食品中农