詹娜-《客房服务与管理》教案-项目一 酒店客房部概览 典型任务二认识客房的房型.docVIP

《 典型任务二 认识客房的房型》课程教案 授课教师 班级 学时 2 授课日期 主题或任务 认识客房的房型 课型 专业课 授课地点 ●多媒体教室○企业○专业教室○实训室 教学目标 1、知识目标：了解认识客房的房型 2、技能目标：掌握客房的基础房型 3、素质目标：树立客房部服务意识 学习内容 客房的基础房型 客房的特色房型 重点难点 重点：客房的基础房型 难点：学会辨别客房的房型 教学方法 ●理论讲授 ●小组讨论 ●项目教学 ●任务驱动 ○参观教学 ○模拟教学 ○实验实训 ○演示教学 ○其他 素材资源 ○文本素材○实物展示●PPT幻灯片 ○音频素材●视频素材○动画素材 ●图形/图像素材●网络资源○其他 教学设计 1、课程导入 （1）课程内容简介 （2）宣布教学内容、目的 （3）新知导入【情境导入】（5分钟） 参考说辞： 场景：客房楼层 角色：楼层王领班、客房服务员小陈 情境：在培训办公室了解了客房的组织机构后，小陈跟着楼层王领班来到了楼层, 目的在于认识客房的基础房型及其特点。 王领班：小陈，欢迎你来到客房部。下面由我向你介绍酒店的基础客房类型，你 要认真学习并做好笔记哦。 小陈：好的，我会的，谢谢王领班。 客房的分类方法很多，可按房间配备的床的种类和数量划分，也可按房间所处的 位置划分。客房类型多样，价格高低有别，才能满足不同旅游者的需求，尤其是适应 不同的消费能力。客房主要有哪几种类型？ 任务：请以小陈的身份，学习酒店客房的基础房型。 2、教学内容 1.1基础房型 【头脑风暴】（5分钟）： 首先，我们要思考“客房房型有哪些分类方法” 【观察互动环节】 (5分钟)： 客房房型分类方法 根据构成单位客房的房间数量分类 都有哪些? 根据单间房所配备的床的种类和数量分类 根据构成套房的房间数量及内部装潢布置的档次分类 根据客房位置分类 根据客房经济等级分类 通过观察，让学生从直观上理解并掌握客房房型分类方法 【体验环节】（5分钟）按学习小组，分组完成补充房型。 根据构成单位客房的房间数量分类 补充 根据单间房所配备的床的种类和数量分类 根据构成套房的房间数量及内部装潢布置的档次分类 根据客房位置分类 根据客房经济等级分类 通过学习与对比，让学生进一步明确房型的划分。 【小组讨论】（20分钟）：请思考。 分组讨论，每种房型的特点是什么？ 【教师总结】（5分钟） 摘抄关键词，图文搭配，用自己的话概括 （师生互动，视课堂情况进行3-5个数量不等的发言） 1.2 特色房型 【互动】（10分钟） （师生互动，视课堂情况进行1-3个数量不等的提问） 客房是酒店产品的核心部分，就客房有形产品而言，它们长期呈现千篇一律的 “标准”模式，而对客人而言，他们更希望在客房内也能够有一些新奇的享受和经历, 能有一些与众不同的收获和感受。因此，酒店应开发各类具有个性色彩的新概念主题 客房，塑造客房卖点，满足不同客人的偏好。 【小组活动】（20分钟）请根据前置分组学习的成果和课前准备好的PPT,展示酒店的特色客房。 【思维延伸】（10分钟）酒店是如何进行特色客房风格设计的呢？ 【教师总结】（5分钟）酒店作为一个满足宾客吃、住、行、游、购、娱多种需求的经 济实体，客房管理者可根据客人的不同偏好设计不同的客房产品，例如老年客房、青年客房、新婚客房、单身女性客房、少年儿童客房等；酒店也可因地制 宜，通过挖掘不同的地域文化，开发各类民俗客房，如民俗风情客房、乡村 风格客房、海底世界客房、世界风情客房、太空世界客房等；酒店还可以根据 不同历史时代的人文现象进行主题的选择和设计。 3、团队作业 组建团队，在网络上搜索国外酒店的特色房型案例。 4、课后总结与思考 带领学生总结本节课程的重点和难点，请各组总结本章知识的思维导图 学习评价 ○行为表现 ●课堂作业 ○测验测试 ○制作作品 ●其他 案例展示 作业题目 完成课后练习P22、P27 组建团队并查找国外酒店的特色房型案例 本章知识的思维导图 双语教学 系（部）： 教研室： 教研室主任签字： 年 月