基础营养学课程.pptxVIP

基础营养学课程第1页/共128页 2023/5/122人是由什么构成的？ 细胞→组织→器官→系统→生物体细胞：1800万亿组织：上皮（被覆、感觉、腺、生殖）组织；结缔（固有、软骨、骨、血液）组织；肌组织；神经组织第2页/共128页 2023/5/123器官：由多种组织构成的、具有一定功能的结构称为器官。皮肤是人体的一个器官。系统：人和动物体中各种功能相近的器官构成系统。每一系统完成一项或几项生理活动。第3页/共128页 2023/5/124 消化系统循环系统：心脏、血管（动脉、静脉、毛细血管）泌尿系统：肾、输尿管、膀胱呼吸系统：肺、气管、支气管生殖系统：睾丸、输精管、卵巢、输卵管、子宫神经系统：大脑、小脑、各种感觉器官运动系统：皮肤、骨骼内分泌系统：甲状腺人体八大系统人体内各个系统是相互联系的，在神经系统和内分泌系统的调节下形成统一的整体。第4页/共128页 2023/5/125唾液食物口腔咽食道胃小肠肛门大肠胃液肠液胆汁胰液消 化 系 统动画演示第5页/共128页 2023/5/126一，认识消化系统第6页/共128页 2023/5/127第7页/共128页 2023/5/128第8页/共128页 2023/5/129第9页/共128页 2023/5/1210二，食物流程图食物进入嘴食道顶端括约肌舌下腺，颌下腺，腮腺细化食物（初加工）贲门括约肌放松牙齿贲门食道小肠绒毛吸收1，进一步细化食物 2，碳水化合物=醣类物质3，蛋白质=氨基酸 4，脂肪的代谢（脂肪酸）胃部酶的作用（肝，胆）小肠（12指肠，空肠，迴肠）血液（供人体所需营养）醣类物质=血醣胃的蠕动大肠（盲肠结肠直肠）吸水分钠矿物质肛门排泄第10页/共128页 2023/5/1211三，各器官对应的问题及注意事项A：口腔：1：细嚼慢咽是关键的第一步，减轻胃部加工食物压力和刺激（烫）2：良好的牙齿护理十分关键： 勤刷牙，漱口 VC，矿物质，蛋白质可增加牙齿的强度第11页/共128页 2023/5/1212食物的吞咽过程第12页/共128页 2023/5/1213第13页/共128页 2023/5/1214第14页/共128页 2023/5/1215第15页/共128页 2023/5/1216第16页/共128页 2023/5/1217第17页/共128页 2023/5/1218第18页/共128页 2023/5/1219第19页/共128页 2023/5/1220第20页/共128页 2023/5/1221第21页/共128页 2023/5/1222第22页/共128页 2023/5/1223第23页/共128页 2023/5/1224第24页/共128页 2023/5/1225第25页/共128页 2023/5/1226第26页/共128页 2023/5/1227第27页/共128页 2023/5/1228胆汁的储存过程第28页/共128页 2023/5/1229胆汁和胰液的分泌过程第29页/共128页 2023/5/1230第30页/共128页 2023/5/1231第31页/共128页 2023/5/1232第32页/共128页 2023/5/1233第33页/共128页 2023/5/1234第34页/共128页 2023/5/1235第35页/共128页 2023/5/1236第36页/共128页 2023/5/1237第37页/共128页 2023/5/1238第38页/共128页 2023/5/1239第39页/共128页 2023/5/1240第40页/共128页 2023/5/1241第41页/共128页 2023/5/1242第42页/共128页 2023/5/1243第43页/共128页 2023/5/1244第44页/共128页 2023/5/1245B：胃炎，溃疡：胃粘膜受损胃消化主要依赖于胃蠕动及胃酸消化酵素的协同作用以下这些因素是造成胃系统不正常的常见原因：1，饮食中缺乏蛋白质，胃部蠕动能力不够，酵素不够；2，饮食中缺乏VB族元素（辅酶）：胃酸及消化酵素不够；3，进食时间的不规律；4，进食数量的不规律（暴饮暴食）；5，紧张压力过高，导致VB丢失；6，辛辣，滚烫食物；7，烟酒对胃粘膜刺激；8，长期贫血者，导致胃运动营养供给不足；第45页/共128页 2023/5/1246从而导致：胃消化能力下降，轻者，表现为：胀气，并伴有口臭现象；久而久之，增加胃部压力，胃粘膜受损，导致胃炎；不及时调整，产生溃疡，久而久之产生胃癌结节型胃癌浸润溃疡型胃癌第46页/共128页 2023/5/1247类似早期胃癌的良性溃疡局部溃疡型胃癌第47页/共128页 2023/5/1