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日本健康产业第1页/共86页 何谓健康食品？ 「健康食品」的意义通常等同于保健食品，或是机能性食品。「健康食品」的实质意义因各国的法规而不相同。第2页/共86页 台湾对健康食品的定义民国88年公布「健康食品管理法」后，「健康食品」不再是普通名词，而是专有名词。经法定的功效评估，依特定程序向卫生署查验登记，经审核而取得许可证的食品，才可称「健康食品」，并可使用健康食品的标准图样。目前已有许可证的健康食品共约有40种，许可证的字号为「卫署健食字」第A00001号到40号「健康食品」须在包装容器上提供明显的「营养标示」与保健功效相关成分的含量。没有许可证的食品均不得称为健康食品。第3页/共86页 日本对健康食品的定义日本订有「保健机能食品制度」，将保健机能食品分为「特定保健用食品」与「营养机能食品」两大类。「特定保健用食品」采用个别许可制，与我国的健康食品一样，有法定的类别，需经过申请、审查、核准的程序。目前日本核定的保健用途共有10类，具有许可证的产品有410个。第4页/共86页 医药品特定保健用食品(个别许可型)营养机能食品(规格基准型)一般食品保健机能食品与我国的健康食品一样，有法定的类别，需经过申请、审查、核准的程序。日本保健机能食品的分类第5页/共86页 日本健康食品市场2004年日本国内健康食品市场估计占了1兆1000亿日圆，比2003年成长了7%。据日本经济产业部预估，健康食品、全身美容、健康温泉设施等，以「健康」为焦点的服务产业市场规模，在2010年将会成长至20兆日圆。第6页/共86页 日本健康贸易市场的成长曲线第7页/共86页 日本保健机能食品高度成长主因 人口的老化,健康危机意识的增加,老化人口增加,也是高消费族群增加西方药草类补充品的风行(Botanical Herbal Industry)厚生省规范的松绑… 这与美国和西方国家的趋势相同,政府对于产品上市的鼓励,法规的重订,上市审查的松绑,对于产业的研发奖励,整体提升产业的水平。第8页/共86页 日本连锁药店的业态特征 2002年日本连锁药店行业约有14673间，年销售总额达2兆4957亿日圆。2003年日本的药妆店总数约有14000间，年销售总业额4兆日圆。药妆店的成长动力来自于源源不绝的快速展店。从2000～2002年这三年间，店铺除了增加了三成之外，还往大型化的店铺急速演进，在这三年的营业额就增加了六成。第9页/共86页 日本连锁药店的业态特征 连锁药店有如此销售规模，其原因并不是因为日本人生来体弱多病，或有以吃药为乐的偏好，而是其经营范围已远远超出了原始意义上的“药店”所经营的业务。第10页/共86页 日本连锁药店的业态特征 日本药店大体上有两种经营模式：其一是一般型的“药店”，在日本称之为“调剂药局”。日本的药品也分处方药和非处方药，所以专营药品的“调剂药局”，一般出售处方药并需要专职的注册药剂师，选址也多分布在医院附近。一般而言，“调剂药局”的规模较小，营业面积多在数十平米之内。第11页/共86页 第12页/共86页 日本连锁药店的业态特征 连锁药店业态是日本药店行业的另一经营模式。与传统的“调剂药局”相比，连锁药店比一般药品零售业态年轻得多，在日本出现不过50年，但其灵活的经营模式，加之当局对医药品经销的政策逐步放宽，近年来发展的相当快速。第13页/共86页 日本连锁药店的业态特征 连锁药店是非常有魅力的。对于百货店，消费者期待的是享受感人的体验场所。对于综合超市，消费者追求的是便利性或优惠的价格。而连锁药店正可以满足消费者这些不同需求。就商品构成而言，连锁药店经销的商品不只局限于日常医药用品。还包括化妆品、洗浴用品、清洁用品、非生鲜食品、酒水饮料及其他日用杂品。第14页/共86页 日本连锁药店的业态特征 据统计，目前日本连锁药店内的商品销售额中，医药品占30.2%，化妆品占29.7%，日用杂品占24.6%，其他类商品占15.5%.可见其药品的销售已不占主导地位。第15页/共86页 日本连锁药店的业态特征 郊外大型连锁药店中，医药品的销售平均仅占商品销售总额的15.8%.与其称之为药店，不如称之为有日常医药用品的便利店或折扣店更为形象准确。第16页/共86页 日本连锁药店的业态特征 在医药品的基础上，连锁药店根据不同商品特性、购买频率、毛利来搭配商品组合，丰富商品品种，实现与超市、便利店等其他业态差异经营。第17页/共86页 日本连锁药店的经营模式 连锁药店的经营模式大致有两种，一种是郊外型店铺。其营业面积多在1000平米以上，有的甚至超过3000平米，经销商品达2、3万种。交外型店铺有如一家折扣店，商品丰富且价格低廉，基本上可以满足顾客除了生鲜食品之外日常生活必需品的一站式购物需求。第18页/共86页 日本连锁药店的经营模式 另一种模式