二零二三年 优质公开课海葡萄.pptx

藻类增养殖技术 海葡萄的人工栽培 1海葡萄的概述2海葡萄生物学特性3海葡萄苗种繁育4海葡萄栽培技术5海葡萄收获6海葡萄病害与防治目录 01海葡萄概述海葡萄产业概况、发展历史及前景 重点01海葡萄的介绍03海葡萄产业发展方向04海葡萄产业的新里程02海葡萄的发展历程 海葡萄介绍-简介海葡萄 海葡萄学名是长茎葡萄蕨藻，属绿藻，外观浑圆饱满、如一串串晶莹剔透的葡萄而得名的。独特的外型与口感像极了鲑鱼卵，咬起来会有卜滋卜滋的声音，绿色小颗粒散发出海味的咸鲜芳香，颇有鱼子酱的神韵，因此，被喻为植物中的“绿色鱼子酱”。海葡萄来自海洋外形像葡萄感觉像鱼卵 野生海葡萄主要分布于美洲及加勒比海的海滩，包括科罗拉多州及百慕大。不耐寒（2℃以下不能存活），对盐分有很高的抵抗力。海葡萄介绍-简介 海葡萄介绍-生长环境海葡萄的生长海域：在南方海域生长繁茂，自然生长于太平洋的帛琉群岛、比基尼岛、吉格波特群岛等海域水质要求：对水质要求非常高，无污染、丰富营养、低盐度的海域成熟周期： 20天左右成熟温度要求： 20摄氏度已上发芽 海葡萄介绍罐装：鲜海葡萄密封罐装，不需盛水；价格：160元/公斤盒装：腌渍的海葡萄保存于透明密封盒价格：180元/公斤优点：保质期可达1年，30秒泡发，泡发比例1:3缺点：口感略咸温度：15-30度光度：避免阳光直射期限：5-7天海葡萄商品的储存条件海葡萄的运输储存优点：保证海葡萄的鲜美缺点：运输条件要求高，保鲜期短 海葡萄介绍-营养组成EPADHA海藻多糖膳食纤维和粗纤维矿物质和维生素钠、钙、镁、硒、磷、铜、铁、钾、锌和维生素B、E族蛋白质和17种氨基酸EPA、DHA的含量相比其它藻类植物高蛋白质含量（14.37%），并检出的17种氨基酸当中包括人体不能合成的7种必需氨基酸，只缺少色氨酸（Trp） 。矿物质和维生素含量丰富，其中钠、镁、钾、钙等含量都较高，还富含磷、铜、硒等微量元素主要成分是多糖和纤维（59.52%）脂肪含量较低且多为不饱和脂肪酸（1.8%），不含胆固醇 谢谢聆听! 重点01海葡萄的介绍03海葡萄产业发展方向04海葡萄产业的新里程02海葡萄的发展历程 海葡萄的发展历程-起源于冲绳.日本冲绳冲绳县处于日本九州岛和中国台湾省之间，以冲绳诸岛为中心，由宫古诸岛、八重山诸岛等岛屿组成，众多小的岛屿沿中国大陆围成一个弧线。富有独特的自然环境，气候温暖宜人。经济以旅游业最为发达，附近水域鱼获丰富，渔业为冲绳人多从事的行业。冲绳海葡萄海葡萄起源于日本冲绳，由于其形状类似于陆地的葡萄而称之为海葡萄，海葡萄还有绿色鱼子酱的别称，冲绳住民在退潮时采摘蕨藻食用，并称之为长寿藻，冲绳有长寿村的美誉。游客们到日本冲绳，海葡萄成为必吃美食。 海葡萄的发展历程-发展于冲绳1986年冲绳海葡萄人工养殖成功 日本市场对这种藻类的需求增加，一到3月的发芽期就滥采。另外，由于海湾内沙土的流入，年采收量急剧下降。 为了保护资源，1978~1982年冲绳县水产实验场及宫古地方当局在那霸湾进行养殖试验，并获成功。于1983年授予了特定渔业权。 1985年，平良市渔协推行国家水产结构事业改造项目，在那霸湾设置了垂下式养殖木排，开始了蕨藻养殖。次年5月在宫古岛的下地岛海域捞取种藻，放于养殖笼悬挂木排下开始养殖。 1986年蕨藻在市场甚受欢迎，因而价格极高，当时每公斤售价1500日元，价格也比较稳定。平良市渔协在冲绳本岛和当地接受的订货很多，因而出现了供不应求的情况。 在1986年试行人工繁育取得成功后，蕨藻养殖在冲绳当地成为了一项很有发展前景的新型养殖业，渔业联合会也针对长茎葡萄蕨藻做出了诸多推广工作。 海葡萄的发展历程-发展在越南 越南芽庄海葡萄是日本学者2006年从冲绳带到越南芽庄的藻种所培育繁殖。因冲绳岛人工成本较高，冬季水温较低，而芽庄的自然海域更适合海葡萄的生长和繁殖。由于越南海水水质问题，产出的海葡萄口感略苦。 海葡萄的发展历程-发展在中国台湾2007年台湾海葡萄人工养殖成功 台湾澎湖四面环海，水质良好，海葡萄在当地的沿岸都有分布。 澎湖科大自2004年开始进行海葡萄室内式研究，2007年研究成功并获得5项养殖技术专利，目前研发朝低碳及自动化研发，结合太阳能与计算机科技，建立养殖自动化温室 并在2010年6月透过报章杂志及电子媒体向国人发表研究成果及成品推广 澎科大4年来，进行不同光照、温度、盐度及营养盐等试验，找寻出海葡萄最适合的培育条件。控制适合之水温、光照及有机肥浓度，海葡萄培育只需四十天即可收成，每平方公尺可收成4～6公斤成品，平均日增重率为1.37%/day，平均日增长率为0.4cm/day，是一种成长快速藻类。 澎科大与业者进行技术移转