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2023年生物技术期末复习-发酵工程（生物技术）考试上岸题库（黑钻押题)含答案 （图片大小可自由调整） 卷I 一.综合考核题库(共80题) 1.连续灭菌的基本设备一般包括（ ） A、配料预热罐 B、连消塔 C、维持罐 D、冷却管 2.灭菌是指用物理或化学方法杀死物料、容器、器具内外的病原微生物。 3.引起发酵液中pH下降的因素有哪些？ 4.对于有两种及以上的混合碳源（特别是微生物次生代谢产物分批发酵同时使用了迟效碳源和速效碳源）发酵动力学研究方法（ ） A、速效碳源存在时，迟效碳源分解代谢受阻遏效应，一般是速效碳源降至临界浓度，迟效碳源才被利用 B、若底物严格依次利用，将出现两次生物现象，