降低活化反应的酶.pptVIP

第一页，共三十二页，2022年，8月28日 第二页，共三十二页，2022年，8月28日 1、这个实验要解决什么问题？为何要将肉放在金属笼子里？ 2、是什么物质使肉块消失了？ 3、怎样才能证明你的推测？ 问题探讨 鸟类的胃中是否只有物理消化，无化学消化。 胃内的化学物质 收集胃内的化学物质，体外是否能将肉分解。 第三页，共三十二页，2022年，8月28日 工业制氨的条件是什么？ 高温、高压、催化剂 细胞内是否具备这些条件？但是细 胞内的化学反应依然高效有序的进行， 原因何在？ 对比思考 常温常态的状态下、有适合的生物催化剂———酶 第四页，共三十二页，2022年，8月28日 第5章 细胞的能量供应和利用 第一节 降低化学反应活化能的酶 第五页，共三十二页，2022年，8月28日 活细胞每时每刻进行的许多化学反应的总称。 一、细胞代谢 (新陈代谢) ： （是细胞生命活动的基础） 第六页，共三十二页，2022年，8月28日 比较过氧化氢在不同条件下的分解 实验探究： 二、酶在细胞代谢中的作用 第七页，共三十二页，2022年，8月28日 实验目的：通过比较过氧化氢在不同条件下的分解快慢，了解过氧化氢酶的作用和意义 实验原理： H2O2 H2O + O2 比较过氧化氢在不同条件下的分解 想一想 1、为什么要选用新鲜的猪肝？ 2、为什么要将猪肝制成研磨液？ 第八页，共三十二页，2022年，8月28日 实验操作、现象和结论 试 管 编 号 1 2 3 4 加入过氧化氢的量 条件 现象 产生气泡多少 点燃卫生香检测 结论 步骤及记录 2ml 2ml 2ml 2ml 2滴Fecl3 2滴肝脏研磨液 90 ℃水浴加热 很少 很多 较多 有助燃性 助燃性更强 助燃性较强 过氧化氢酶催化过氧化氢分解效率比Fe3+高得多，说明酶的催化具有高效性。 无关变量 自变量 因变量 对照组 实验组 对照实验 第九页，共三十二页，2022年，8月28日 变量：实验过程中可以变化的因素。 自变量： 因变量： 对照实验：除了一个因素以外，其余因素都保持不变的实验。 对照组： 实验组： 人为改变的变量。 随着自变量的变化而变化的变量。 无关变量： 除自变量外，实验中其它可对实验结果造成影响的变量 设计实验的原则： 单一变量原则 对照原则 第十页，共三十二页，2022年，8月28日 课本P79讨论题1-4 合作探究 第十一页，共三十二页，2022年，8月28日 已知淀粉遇碘可以变蓝，唾液淀粉酶可以分解淀粉。某同学做了如下实验： 步骤 试管A 试管B 一 2ml淀粉液 2ml淀粉液 二 2ml蒸馏水 2ml唾液 三 37℃保温5分钟 37℃保温5分钟 四 加入4滴碘液摇匀 加入4滴碘液摇匀 结果 变蓝 不变蓝 请分析上述实验中： 1、自变量是： 、 2、因变量是： 3、无关变量是： 4、对照组是： 实验组是： 蒸馏水 唾液 加入碘液是否变蓝 保温的温度和时间等 试管A 试管B 第十二页，共三十二页，2022年，8月28日 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需的能量称为活化能。 酶为什么能催化生物化学反应？ H2O2 (常态) H2O2(活跃状态) 能量 加热 活化能 加热为什么能加快化学反应？ 第十三页，共三十二页，2022年，8月28日 第十四页，共三十二页，2022年，8月28日 得出结论： 同无机催化剂相比，酶降低活化能的作用更为显著，因而催化效率更高。 第十五页，共三十二页，2022年，8月28日 二、酶的本质 资料分析：关于酶本质的探索 第十六页，共三十二页，2022年，8月28日 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 第十七页，共三十二页，2022年，8月28日 来源 本质 功能 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物，其中绝大多数是蛋白质，少数是RNA。 试一试： 根据你的学习，给酶下一个定义。 第十八页，共三十二页，2022年，8月28日 酶作用的机理 第十九页，共三十二页，2022年，8月28日 三、酶的特性 酶的催化效率大约是无机催化剂的1