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食物中营养营养要均衡第1页/共21页 人体所需要的营养是从食物中得到的食物中的营养第2页/共21页 身体成长、发育都需要哪些营养？我们能从种类丰富的食物中获得什么营养？蛋白质 糖类 脂肪 维生素 矿物质 水第3页/共21页 蛋白质是构成人体肌肉、内脏、头发、指甲和血液的主要成分。第4页/共21页 脂肪是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量脂肪。第5页/共21页 糖类是人体能量的主要来源，我们的身体可以储存大量糖类。（淀粉是一种重要糖类）第6页/共21页 维生素和矿物质有调节身体机能的作用，它们的种类非常多，是我们保持健康不可缺少的营养。第7页/共21页 富含矿物质的食物：【铁】:铁在人体中含量约为4—5克。铁在人体中的功能主要是参与血红蛋白的形成而促进造血。在血红蛋白中的 含量约为72%。铁元素在菠菜、瘦肉、蛋黄、动物肝脏中含量较高。 【铜】:正常成人体内含铜100—200毫克。其主要功能是参与造血过程；增强抗病能力；参与色素的形成。 铜在动物肝脏、肾、鱼、虾、蛤蜊中含量较高；果汁、红糖中也有一定含量。 【锌】:对人体多种生理功能起着重要作用。参与多种酶的合成；加速生长发育；增强创伤组织再生能力；增强抵 抗力；促进性机能。锌在鱼类、肉类、动物肝肾中含量较高。 【氟】:是骨骼和牙齿的正常成分。可预防龋齿,防止老年人的骨质疏松。