“定兴太平萝卜”储藏运输及包装标识规范.pdfVIP

定兴太平萝 卜储藏运输及包装标识规范 “ ” 1 范围 本标准规定了 “定兴太平萝 卜”的商品质量基本要求、包装、标识和流通过程要求。 本标准适用于 “定兴太平萝 卜”流通的经营和管理。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件，仅注日期的版本适 用于本文件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本 （包括所有的修改单）适用于本文件。 GB 2762 食品中污染物限量 GB 2763 食品中农药最大残留限量 GB/T 4456 包装用聚乙烯吹塑薄膜 GB/T 5737 食品塑料周转箱 GB/T 6543 运输包装用单瓦楞纸箱和双瓦楞纸箱 GB/T 8946 塑料编织袋 GB 9687 食品包装用聚乙烯成型品卫生标准 3 术语与定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 定兴太平萝 卜Ding Xing Taiping Radish 产自保定市定兴县辖区内的太平萝 卜，具有叶色深绿，根块形似苹果、外皮绿色、肉色 鲜红、肉质致密、味甜果脆、既可菜用、又可当水果的特点。 4 商品质量基本要求 4.1 具有 “定兴太平萝 卜”固有的色泽和形状。 4.2 整体完整，洁净，无糠心、抽薹、腐烂、病虫害和冷害，无异味，无明显机械损伤、无 开裂。 4.3 污染物限量应符合GB 2762有关规定，农药最大残留限量应符合GB 2763有关规定。 5 商品等级 5.1 等级划分 商品质量在符合第4章规定的前提下，“定兴太平萝 卜”依据新鲜度、完整度和均匀度 分为特级、一级、二级，各等级指标应符合表 1的规定。 表1 “定兴太平萝 卜”等级 等级 要求 形状正常，个体质量差异不大于5%，新鲜，表皮细腻光滑，色泽正， 特级 无裂根、须根、白锈、粗皮、皱缩、畸形及机械伤。 形状较正常，个体质量差异不大于10%，新鲜，表皮光滑，色泽良好， 一级 裂根、白锈、粗皮、皱缩、畸形及机械伤≤5％。 形状尚正常，个体质量差异不大于20%，色泽尚好， 二级 裂根、白锈、粗皮、皱缩、畸形及机械伤 15％。 4 5.2允许误差 按数量计，特级允许有5%的产品不符合该等级的要求，但应符合一级的要求。 按数量计，一级允许有 10%的产品不符合该等级的要求，但应符合二级的要求。 按数量计，二级允许有 15%的产品不符合该等级的要求，但应符合基本要求。 6 包装 6.1 包装材料 6.1.1包装材料应无毒、清洁、干燥、无污染、无异味，符合食用和环保要求。 6.1.2包装容器宜选用瓦楞纸箱、塑料周转箱等，瓦楞纸箱材质应符合GB/T 6543的规定， 塑料周转箱应符合GB/T 5737的规定。 6.2 包装规格 包装箱规格应便于“定兴太平萝 卜”的摆放、装卸和运输，与托盘、运输工具等物流设 施相配套，可摆放萝 卜的最大质量宜在20kg 以内。 6.3 包装方法 6.3.1 鼓励 “定兴太平萝 卜”包装前进行预冷处理，使萝 卜快速降温至2℃～5℃。根据包 装大小，将预冷处理好的萝 卜整齐摆放。 6.3.2 采收后的“定兴太平萝 卜”应在阴凉、清洁、通风的环境中堆放，选择符合等级规格 的萝 卜进行分级包装。 6.3.3 包装箱内宜加村塑料薄膜，萝 卜应根据包装箱大小摆放整齐。包装箱宜采用塑料胶带 封口。 6.3.4 同一包装内“定兴太平萝 卜”的等级应一致；包装内的可视部分必须具有整个包装内 萝 卜的代表性。 7 标识 7.1 标识应字迹清晰、持久、易于辨认和识读，标签所用材质、胶水、墨水等应无毒、无害， 不影响萝 卜质量和卫生。 7.2 标识内容应包括名称、等级、产地、净重、包装日期、商标、质量状况、企业名称 （生 产企业、合作社或经销商姓名)，地址和联系电话等。 7.3 商品标识应取得相应认证资质，应按照要求使用标识。 7.4 纸箱包