DB22T 2970-2019地理标志产品 炭泉黑豆.docxVIP

ICS 67.060 B 23 吉 林 省 地 DB22 方 标 准 DB 22/T 2970—2019 地理标志产品 炭泉黑豆 Product of geographical indication-carbon spring black bean 2019 - 05 - 27 发布 2019 - 06 - 17 实施 吉林省市场监督管理厅 发 布 I DB22/T 2970—2019 前 言 本标准依据 GB/T 1.1-2009 和 GB/T 17924-2008 给出的规则起草。 本标准由吉林省市场监督管理厅提出并归口。 本标准起草单位：吉林省吉松岭食品有限公司、长岭县市场监督管理局。 本标准主要起草人：徐兴库、李健、张维军、费树龙、李树纯、陈国双、鲁新蕊、徐艺萌。 1 DB22/T 2970—2019 地理标志产品 炭泉黑豆 1 范围 本标准规定了地理标志产品 炭泉黑豆的保护范围、要求、检验方法、检验规则、标签标识、包装、 储存和运输。 本标准适用于地理标志产品 炭泉黑豆。 2 规范性引用文件 下列文件对于本文件的应用是必不可少的。凡是注日期的引用文件， 仅所注日期的版本适用于本文 件。凡是不注日期的引用文件，其最新版本(包括所有的修改单)适用于本文件。 GB 1352 大豆 GB 2715 食品安全国家标准 粮食 GB 5009.83 食品安全国家标准 食品中胡萝卜素的测定 GB/T 5490 粮油检验 一般规则 GB 7718 食品安全国家标准 预包装食品标签通则 GB/T 17109 粮食销售包装 GB/T 17924 地理标志产品标准通用要求 GB 19641 食品安全国家标准 植物油料卫生标准 NY/T 2640 植物源性食品中花青素的测定 高效液相色谱法 关于发布地理标志保护产品专用标志比例图的公告 国家质检总局公告 2006 年第 109 号 3 术语和定义 下列术语和定义适用于本文件。 3.1 炭泉黑豆 carbon spring black bean 产于保护区范围内，色泽乌黑、豆瓣呈青绿色，颗粒大而饱满的黑豆。 4 保护范围 吉林省长岭县前进乡、三县堡乡、东岭乡、腰坨子乡、新安镇、前七号镇、大兴镇、长岭镇、八十 八乡9个乡(镇)现辖行政区域。保护范围图见附录A。 5 要求 5.1 品种 大粒青、黑珍珠等品种。 2 DB22/T 2970—2019 5.2 立地条件 土壤类型为草炭土，深层土质为黑色，土壤有机质含量≥3%，土壤PH值7.0~8.0。 5.3 栽培管理 5.3.1 播种 每年5月中旬进行播种。 5.3.2 种植密度 1.33万株/667 m2~1.73万株/667 m2 ，播种量在5.34 kg/667 m2。 5.3.3 施肥 施有机肥不少于1000 kg/667 m2。 5.3.4 收获 9月中下旬豆荚成熟时进行集中收获。 5.4 加工 加工流程见图 1。 机械收割脱壳→风选除杂→清理(磁选) →去石→色选→定量→检验→包装→入库。 图1 5.5 质量 5.5.1 感官 应符合表1的规定。 表1 感官 色泽 乌黑亮泽 气味 正常 外观 颗粒大而饱满，籽粒均匀 颜色 豆瓣呈青绿色 5.5.2 理化指标 应符合表2的规定。 表2 理化指标 项目 指标 水分/% ≤ 13 杂质/% ≤ 1.0 完善粒率/% ≥ 95.0 损伤粒率/% 合计 ≤ 1.0 3 DB22/T 2970—2019 表2 理化指标(续) 项目 指标 其中：热损伤粒 ≤ 0.2 蛋白质(干基)/% ≥ 30.0 脂肪(干基) /% ≤ 17.4 β胡萝卜素/(μg/100g) ≥ 80.4 原花青素/(mg/100g) ≥ 20.3 5.5.3 卫生指标 按GB 2715、GB 19641及国家相关规定执行。 6 检验方法 6.1 扦样、分样 按 GB 1352 规定的方法执行。 6.2 水分 按 GB 1352 规定的方法执行。 6.3 杂质 按 GB 1352 规定的方法执行。 6.4 完善粒率 按 GB 1352 规定的方法执行。 6.5 损伤粒率 按 GB 1352 规定的方法执行。 6.6 热损伤粒 按 GB 1352 规定的方法执行。 6.7 蛋白质 按 GB 1352 规定的方法执行。 6.8 脂肪 按 GB 1352 规定的方法执行。 6.9 β胡萝卜素 按GB 5009.83规定的方法执行。 6.10 原花青素 4 DB22/T 2970—2019 按 NY/T 2640 规定的方法执行。 7 检验规则 7.1 检验的一般规则按 GB/T 5490 执行。 7.2 检验批为