酒店在职培训技巧.pptVIP

  1. 1、原创力文档(book118)网站文档一经付费(服务费),不意味着购买了该文档的版权,仅供个人/单位学习、研究之用,不得用于商业用途,未经授权,严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等,侵权必究。。
  2. 2、本站所有内容均由合作方或网友上传,本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺!文档内容仅供研究参考,付费前请自行鉴别。如您付费,意味着您自己接受本站规则且自行承担风险,本站不退款、不进行额外附加服务;查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档,您可以点击 这里二次下载
  3. 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等,请点击“版权申诉”(推荐),也可以打举报电话:400-050-0827(电话支持时间:9:00-18:30)。
  4. 4、该文档为VIP文档,如果想要下载,成为VIP会员后,下载免费。
  5. 5、成为VIP后,下载本文档将扣除1次下载权益。下载后,不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们
  6. 6、成为VIP后,您将拥有八大权益,权益包括:VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
  7. 7、VIP文档为合作方或网友上传,每下载1次, 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等,对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
三个原则: 安静的环境 有学习氛围的环境 与教学方式内容相结合的环境 培训场地 第六十二页,共九十三页。 扇形座位 讲台 第六十三页,共九十三页。 教室形座位 讲台 第六十四页,共九十三页。 会议形座位 第六十五页,共九十三页。 马蹄形座位 第六十六页,共九十三页。 逐条解释清楚。 描述/演示如何做  - 强调所定标准  - 说明为何这样做的原因 允许学员自己动手。 必要时更正。 检查学员理解力。 请学员提问。 给予鼓励。 第二阶段  学习 (Learn) 第三十页,共九十三页。 清楚地布置练习作业。 检查练习情况。 对正确的操作方法予以表扬。 必要时更正。 请学员提问。 提供帮助,交代下次培训内容。 第三阶段  执行 (Implement) 第三十一页,共九十三页。 确定培训目的   请按照自己的速度做下面的两个练习,每个练习你有5分钟的时间。如果你提前完成了,请通知培训老师: 第三十二页,共九十三页。 问题: 本次练习的目的是什么? 第三十三页,共九十三页。 答案: 培训目的很重要,没有目的就没有方向,也就无从衡量培训是否成功。 第三十四页,共九十三页。 问题: 培训目的告诉我们培训结束时,学员将 ______什么 第三十五页,共九十三页。 答案: 培训目的告诉我们当培训结束时,学员将做什么 注解:当我们看到或听到学员能够有效地运用所学的东西时,我们可以说培训是成功的.为确保这一点,培训目的要遵循“AS”原则: A  - 可见 S - 具体 第三十六页,共九十三页。 可见 可见是指我们能观察学员在做什么。 例如:我们能够看到学员在笑,但却无法观  察到学员对礼仪的真正知道是多少。 第三十七页,共九十三页。 问题:下列哪些目的是可见的?请考虑你将如何改进那些不可见的目的。 1。学员将懂得如何调制鸡尾酒。 2。学员将能背诵各类产品的价格。 3。学员将了解我们的礼貌要求。 4。学员将可以转接各类电话。 5。学员将知道本月的促销活动。 6。学员认识水会所有的行政管理人员。 第三十八页,共九十三页。 答案: 可见的目的:2和4  以下词语是可见的:描述、背诵、发送。  这些词语显示了学员在做什么。比如:如果我们想轻易地检测出学员的学习情况,可以对他们说:“请背诵一下我们部门各类服务项目的价格。” 第三十九页,共九十三页。 不可见目的:1、3、5和6  以下词语是不可见的:懂得、了解、知道、认识。  以下是这些词语的区别: 第四十页,共九十三页。 懂得 × “他懂得如何调制鸡尾酒” ∨ “他会调制**种/哪几种鸡尾酒,达到**标准”  调制鸡尾酒的方法和种类非常的多,怎么样才算是懂得呢。应该给一个具体的目标要求。 第四十一页,共九十三页。 了解 × “他了解我们的礼貌要求。” ∨ “他能按照水会的礼貌标准接听电话。”  我们可以只了解而不一定能做到。比如:我们都了解对客人应表现出礼貌,但并不意味我们要用适当的敬语待客或正确的鞠躬和保持适当的目视。 第四十二页,共九十三页。 认识 × “认识水会所有行政管理人员” ∨ 我们如何才能知道他知道了呢?更好的表述是:“是否可以叫出水会所有行政管理人员的名字?” 第四十三页,共九十三页。 知道 × “知道本月有个促销活动”  这个词太笼统。“知道”可能是说他们仅知道有个促销活动或促销商品是什么。但他们是否能具体描述促销商品?他们是否知道促销价格? ∨ “员工能准确描述促销商品并能说出它们的价格” 第四十四页,共九十三页。 具体 具体是指我们能说出自己的意思到底是什么。我们只考虑一个问题,即我们所指的是哪方面的行为。 例如:    × 学员将懂得维护程序   ∨ 学员将会解释厨房维护记录程序 第四十五页,共九十三页。 问题:看看下列目的哪些是具体的.考虑如何改进那些不具体的例子. 1.员工将能拼果盘。 2.员工将能做销售. 3.员工将能擦拭酒杯. 4.员工将了解水会的政策. 5.学员将能使用 6.员工将能打扫浴室. 7.学员将能描述水会的设施. 8.学员将掌握收银机设备的使用. 第四十六页,共九十三页。 答案: 1、3、5、6是具体的,学员从中确切地知道自己将在培训中学到什么。 2、4、7、8是笼统的,模糊的,易引起混乱。 第四十七页,共九十三页。 修改后的句子为: 2。餐饮部的员工将能促销水果。 4。学员将能向散客说明水会贵重物品的存放政策。 7。学员将能说明各类水中健身器材的使用。 8。学员将会使用***牌收银机。 第四十八页,共九十三页。 结束 请在以下空白处按“AS”原则,针对你选择的 培训题目写一条培训目的: 第四十九页,共九十三页。 反馈意见 反馈的原则: 注重行为    提高人们工作表现的唯一方法是注重他们的行为,而不是他们的态度或个性。行为是指我们可以看到

文档评论(0)

虾虾教育 + 关注
官方认证
文档贡献者

有问题请私信!谢谢啦 资料均为网络收集与整理,收费仅为整理费用,如有侵权,请私信,立马删除

版权声明书
用户编号:8012026075000021
认证主体重庆皮皮猪科技有限公司
IP属地重庆
统一社会信用代码/组织机构代码
91500113MA61PRPQ02

1亿VIP精品文档

相关文档