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3.(2012·济南学业考)下列哪一项不属于克隆技术( ) A.培育“试管婴儿” B.“多利”羊的培育 C.兰花的组织培养 D.果树的扦插、嫁接 典型例题 第三十页，共四十五页。 4.(2012·青岛)下列各项说法中，错误的是( ) A.袁隆平的“籼稻9311”是通过杂交育种培育而成的 B.中国科学家已运用基因技术培育出转基因番茄 C.英国科学家培育的“多利”羊是克隆动物 D.美国科学家运用诱变育种技术培育出“超级鼠” 典型例题 第三十一页，共四十五页。 【变式备选】(2011·中山学业考)为了探究食品腐败的原因和细菌生存的条件，某生物小组取经过消毒的甲、乙、丙3个相同锥形瓶，按下表要求进行处理。请据表分析：处理中包含了多少组对照实验，变量是什么( ) 瓶号 甲 乙 丙 加入 物质 50毫升 灭菌牛奶 50毫升 灭菌牛奶 50毫升 灭菌牛奶 瓶口处理 不作处理 不作处理 用消毒棉球塞住 温度 25 ℃ 5 ℃ 25 ℃ A.2组，温度、空气 B.2组，温度、消毒棉球 C.2组，温度、细菌 D.3组，温度、消毒棉球、细菌 第三十二页，共四十五页。 第七单元 生物技术 第一页，共四十五页。 利用发酵技术制作食品： 酸奶、馒头、面包、酱油、米酒、米醋等等 第二页，共四十五页。 利用技术发酵生产化工产品：酒精、柠檬酸、香料等 第三页，共四十五页。 利用发酵技术生产医药产品：抗生素、维生素等 第四页，共四十五页。 第一节 发酵技术 自学课本96-99页，思考以下问题： 1.概述酸奶的制作过程？ 2.该实验中共设计了几组对照实验？其实验变量分别是？ 3.如果把1与2作为对照实验，所探究的问题是？ 4.如果把2与3作为对照实验，所探究的问题是？ 5.该实验的结果是？ 6.该实验的结论是？ 7.乳酸发酵的原理是？应用？ 8.酒精发酵的原理是？应用 9.概述白酒的酿造过程？ 10.什么是发酵技术？ 第五页，共四十五页。 3.乳酸菌与酵母菌的比较 名称 分类 生殖 方式 有无成形 细胞核 发酵原理 乳酸菌 酵母菌 细菌 分裂 生殖 无 在适宜的温度和无氧的 条件下把葡萄糖分解成 乳酸 孢子 生殖、 出芽 生殖 有 在适宜的温度条件下， 有氧时将葡萄糖分解成 CO2和水，无氧时将葡萄 糖分解成CO2和酒精 真菌 第六页，共四十五页。 第七页，共四十五页。 小明同学准备自制酸奶，他将新鲜牛奶加入适量蔗糖煮沸后装入消毒的大口玻璃瓶中，再将适量酸奶倒入其中。你认为最可能成功制成酸奶的操作是( ) A.煮沸后立即倒入酸奶并密封 B.煮沸后立即倒入酸奶不密封 C.煮沸后冷却再倒入酸奶并密封 D.煮沸后冷却再倒入酸奶不密封 第八页，共四十五页。 1.探究食品腐败的原因中，哪只三角瓶中的豆浆更容易变质，为什么？ 2.你认为导致食品腐败变质的主要原因是什么？ 3.食品保存的原理是？保存活体食品（水果、蔬菜）常要考虑的因素是？ 4.食品保存的常用方法举例？ 第二节 食品保存 第九页，共四十五页。 (2010·承德学业考)如图是一种简易的食物保存方法，下列叙述不合理的是( ) A.引起食物腐败的原因是微生物的大量繁殖 B.对食物加热的目的是杀死食物中的微生物 C.加清水主要是为了阻止空气中微生物的进入 D.该保存方法和冰箱贮存食物的原理相同 第十页，共四十五页。 1.概述工程菌的培育过程？并思考以下问题： （1）人的生长激素基因与细菌环状DNA能够拼接，说明了什么？ （2）人的生长激素基因在细菌细胞内表达成功的标志是？ 2.什么是转基因生物？ 3.总结：基因工程的原理是？ 4.举例说明基因工程的应用？ 第一节 基因工程 第十一页，共四十五页。 第十二页，共四十五页。 转基因技术的实例： A、巨型小鼠： 大鼠生长激素基因 受精卵 小鼠 巨型小鼠 大鼠 提取 第十三页，共四十五页。 ~ ~~ 普通 烟草 转基因抗虫烟草 B、转基因抗虫烟草 杀虫毒素基因 第十四页，共四十五页。 1.概述多莉羊的培育过程？ 2.多莉的多数性状与哪只绵羊相同？请说明理由。 3.与普通绵羊相比，多莉的诞生有什么特殊之处？ 4.克隆技术的原理是？ 5.举例说明克隆技术应用？ 6.你是否支持克隆人？请说明理由。 第二节 克隆技术 第十五页，共四十五页。 第十六页，共四十五页。 【典例2】(2010·菏泽学业考)学习了克隆羊“多利”的知识后，某学校生物兴趣小组的同学设计了一个克隆家猫的实验方案：将花猫体细胞的细胞核移植到去核的黑猫卵细胞中，新组合的卵细胞发育成胚胎后移入白猫的子宫里。最终白猫产下的小猫的性状