酸奶制作幼儿园教案.docxVIP

酸奶制作幼儿园教案 一、活动目标 通过本次活动，幼儿将理解酸奶的制作过程，学习到健康饮食的知识，并培养动手能力、合作精神及爱护环境的意识。 二、活动准备 酸奶发酵剂 牛奶 清洁的餐具 勺子 保温杯 清洁用品 安全保障用品（如手套、口罩等） 三、活动步骤 1.制作前的准备 教师向幼儿简单介绍酸奶的相关知识。然后，将牛奶加热到60℃左右，并放置冷却至约45℃。幼儿在教师的指导下，洗手、佩戴口罩和手套，准备制作酸奶。 2.添加酸奶发酵剂 将酸奶发酵剂撒于清洁的酒杯中。幼儿在教师的引导下，向酒杯中倒入适量温牛奶，搅拌均匀。此时，酒杯内的酸奶发酵剂即被半溶解。 3.加入发酵剂 将已溶解的酸奶发酵剂倒入奶中，轻轻搅拌。 4.发酵 将牛奶倒入已清洗干净的保温杯中，然后盖好保温杯的盖子，在普通温度下静置约6-8小时，酸奶即可发酵。 5.品尝酸奶 发酵完成后，开盖品尝酸奶，品尝过程中可添加少量蜂蜜或水果风味，搅拌均匀即可。 6.清洗餐具 将用过的餐具和制作工具清洗干净，放回原处并妥善保管。 四、活动意义 本次活动以酸奶制作为主线，引导幼儿主动参与活动，通过实际操作理解酸奶的制作过程及原理，养成好习惯，学会了解食品的基本成分、性质及营养价值，同时也锻炼了幼儿的动手能力和团队协作精神，对大自然的感性认识也得到了加强，运用多方面知识，促进多方面综合发展。