食用菌病虫害的发生与防治.pptxVIP

食用菌病虫害的发生与防治;主要内容;当生态环境条件不能满足食用菌发育所需的最低要求时，就会发生生理代谢性障碍而使菇类畸变，这属于非侵染性病害。在菌丝体阶段表现为菌丝萎缩或徒长，在子实体阶段则表现为畸形。大多数食用菌生理性病害产生的原因基本相近。;一、菌丝体阶段的生理性病害及其防治 1、菌丝徒长 主要发生在蘑菇栽培中的覆土层，俗称“冒菌丝”。这除了和菌种特性有关外（主要发生在气生型菌株），常因菇床的空气相对湿度过大，通风不良所致。遇到高温时，菌丝向上窜，在覆土层出现十分浓密的“菌被”，使形成的菇蕾窒息而死。出现“冒菌丝”的初期，应在早晚喷水，并大量通风，降低菇房的温度，及时用齿耙划破徒长的菌丝层。 ;2、菌丝萎缩 在蘑菇栽培中，常在发菌与出菇阶段出现菌丝发黄、发黑、萎缩甚至死亡的现象。其产生原因是复杂的。 料害：建堆时添加过多的氮肥，导致已萌发的菌丝“氨中毒”而死亡。 水害：覆土层喷水过急造成培养料过湿而缺氧，致使菌丝萎缩。 气害：高温、高湿下，菌丝易发黄死亡，即前述菌筒培养时产生的“烧菌”现象。;二、子实体阶段的生理病害及其防治 子实体阶段的生理性病害主要表现为畸形，主要有以下几种。 1、栽培小区O2不足，CO2累积量过高 因栽培品种不同，产生的症状表现差异较大。灵芝栽培中 ，生长成鹿角状；毛木耳常产生似鸡爪的“鸡爪耳”；银耳栽培中出现的“团耳”，猴头则出现珊瑚状分枝 ; 2、栽培小区温度低于栽培菌类分化所需的最低温度。香菇品种属高温型菌株出现“荔枝菇” ；平菇生产中瘤盖菇。 3、栽培小区的湿度过大。在地下设施内栽培食用菌菇时，由于静止湿度达到饱和状态，在菌盖上又长出小菇蕾，出现了二次分化现象。;第8页/共75页;第9页/共75页;第10页/共75页;补充：侵染性病害;环境不洁，污染源较多； 培养料：含水量大、偏酸、培养料里太多麸、糠、糖、玉米面等、培养料陈旧且含菌基数高； 环境条件：高温、高湿、通气差。 ;1、褐腐病　 也叫水泡病、白腐病、湿泡病、疣孢霉病。疣孢霉存在土壤和病残体上，在空气不流通、湿度大情况下易发生，侵染10多天后见症状。 症状： 在未分化子实体时出现在组织块上，分化后在菌柄上，患处变褐腐烂，有腐臭味。 防治： 发酵，灭菌彻底，土壤用40%甲醛或1：500倍多菌灵、托布津消毒，通风降湿。;第14页/共75页;2.褐斑病　也叫干泡病、轮枝霉病;第16页/共75页;由树枝状轮枝孢霉菌引起的，也称蛛网病、树枝状指孢霉病。发生在菌丝发育期，培养料上出现白色病原菌菌丝，呈水红色，影响到子实体，从菌柄开始危害至菌盖，呈水浸状，渐变褐变软，直至腐烂。很少大面积发生。 防治：高温堆积发酵，少往料面洒水，多通风，撒石灰，局部喷2%－5%甲醛。;白色珠网状; 也叫立枯病、枯萎病、萎缩病。 主要侵染菌柄，使菌柄髓部萎缩变褐。 患病的子实体生长缓慢，初期软绵呈失水状，菇柄由外向内变褐，最后整菇变褐成为僵菇。 由链孢霉引起。 ; 只侵染菌盖，产生褐色凹陷粘液斑点，斑点干燥时盖易开裂；有时在菇体采收后出现病斑。在变温条件下，当水在菇盖表面凝结时，更易发生病斑，病菌只危害菌皮，不深入菌肉。由托兰氏假单胞杆菌引起。;病菇现黄斑或整体黄化，呈水渍状，不粘不腐烂；;７、干腐病 由假单孢杆菌引起的，主要危害蘑菇。典型特征是菌盖歪斜，菌柄基部稍膨大，但不腐烂，而是逐渐萎缩、干枯。 主要防治方法是采取隔离措施，防止病区和健康区之间的蘑菇菌丝连接。;８、病毒性病害;第二节 竞争性杂菌及防治;危害;1、青霉 病害称为青霉病，蓝绿霉病。 青霉同样是一种常见的污染菌。种类多，危害比曲霉大。在28－32℃高温高湿条件下，青霉分生孢子在1－2天就萌发成菌丝。菌丝体初期白色，繁殖迅速，很快出现蓝绿色粉状分生孢子，星点状散布在培养基的表面，或形成菌斑。;发生条件：孢子通过空气传播而感染，在高温季节发生最为严重。 青霉在一定条件下具有寄生能力，能使子实体致病。　;病原 ;分布广泛，存在土壤、空气和各种腐败的有机物上，孢子通过气流传播。;3、根霉 菌丝白色透明，气生菌丝发达，产生呈现黑色小颗粒状的孢子，有假根及匍匐菌丝。;危害食用菌的主要是黑根霉。主要是在食用菌制种和栽培阶段进行侵染。 发生条件：中温、高湿下容易生长。;4、毛霉 又叫黑霉、长毛菌，病害称为黑霉病、黑面包霉病。 广泛分布在土壤、空气、粪便、陈旧稻草及堆 肥上，孢子通过空气和水滴传播。 菌丝白色，生长迅速，呈现散生小黑点。; 防治 栽培原料要新鲜、干燥。灭菌要彻底。 接种环境要认真消毒，接种前用0.25%的新洁尔灭液或0.1%的多菌灵液喷洒消毒，或用气雾消毒盒杀菌。 培养室要干燥、清洁卫生， 培养期间经常通风换