课件：高中历史必修二专题四并行于世的中西餐.ppt

* 并行于世的中西餐 小组成员： 陈雨彤、施盛薇、王惜雨、杜天慈、江韵、郑若菡 目录 中国的四大菜系 近代饮食特点 西餐的传入（西餐与中餐的不同） 中国的四大菜系 早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国饮食的“八大菜系”。 有人把“八大菜系”用拟人 化的手法描绘为： 苏、浙和徽菜好比 清秀素丽的江南美女； 鲁菜犹如君临天下的北方帝王； 粤、闽菜宛若风流儒雅的公子； 川、湘菜就像内涵丰富充实、 才艺满身的名士。 早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形成体系。发展到清代初期时，鲁菜、粤菜、川菜、淮扬菜，成为当时最有影响的地方菜，被称作“四大菜系”。到清末时，浙菜、闽菜、湘菜、徽菜四大新地方菜系分化形成，共同构成中国饮食的“八大菜系”。 有人把“八大菜系”用拟人 化的手法描绘为： 苏、浙和徽菜好比 清秀素丽的江南美女； 鲁菜犹如君临天下的北方帝王； 粤、闽菜宛若风流儒雅的公子； 川、湘菜就像内涵丰富充实、 才艺满身的名士。 早在春秋战国时期，中国饮食文化中南北菜肴风味就表现出差异。到唐宋时，南食、北食各自形